গাঁজানো কালো চাল

Fermented Black Rice

কালো চাল শীর্ষ বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা

  • কালো চাল (Zizania aqatica) হল এক প্রকার ধানের প্রজাতি Oryza sativa L. এশিয়ার দেশ যেমন চীন, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং বাংলাদেশ প্রধানত এই ধান চাষ করে। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)
  • সাধারণত, সাদা, বেগুনি, লাল, বাদামী এবং কালো চালের মতো বিভিন্ন ধরনের ধানের নামকরণ করা হয় ধানের তুষের দৈহিক চেহারা অনুসারে। ধানের জাতগুলিতে পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে ধানের তুষের রঙ আলাদা হয়। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, 2019)

  • কালো চালের অন্যান্য নাম হল হারাম চাল, বেগুনি চাল, সম্রাটের চাল, ভাগ্যের চাল এবং রাজার চাল। ভারতে, এই চাল প্রধানত মণিপুর, আসাম এবং মেঘালয়ের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে পাওয়া যায়। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)

  • এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্যকরী লিপিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন ই, খনিজ পদার্থ, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফেনোলিক যৌগ, γ-ওরিজানল, টোকোফেরল, টোকোট্রিয়েনল, ফাইটোস্টেরল এবং ফাইটোস্টেরল সহ অসংখ্য পুষ্টিকর এবং জৈব সক্রিয় উপাদান রয়েছে। (ভিভিয়ান ক্রিস্টিনা ইটো, 2019)

  • কালো চালের তুষের ভগ্নাংশ (Oryza sativa L.) অ্যান্থোসায়ানিন এবং টোকোফেরল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের একটি সমৃদ্ধ উৎস। (ইয়ং মিন লি, 2019)

  • অ্যান্থোসায়ানিন, যেমন সায়ানিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড এবং পিওনিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, কালো চালের সবচেয়ে কার্যকরী উপাদান, এবং তারা ধমনী রক্ষা করতে সাহায্য করে, অক্সিডেটিভ ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং কোষের ক্ষতিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়। . (ইয়ং মিন লি, 2019)

  • ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরাম দ্বারা মেলানোজেনেসিসকে বাধা দেওয়ার প্রক্রিয়াটি কোজিক অ্যাসিডের তুলনায় আরও জটিল বলে মনে হয়, পরিচিত টাইরোসিনেজ ইনহিবিটর। সামগ্রিকভাবে, ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরামে ডিপিগমেন্টিং এজেন্ট হিসাবে আরও কসমেসিউটিক্যাল প্রয়োগের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে (ওরারাত সাংকাউ, 2020)

  • ব্ল্যাক রাইস এক্সট্র্যাক্টের ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলিংয়ে রয়েছে গ্লাইকোসাইড, স্টেরয়েড, ফেনল, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ট্যানিন, ফ্লোবাটানিন, টেরপেনয়েড, অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

  • কালো চাল সেবন স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু বাড়ায়, হৃদরোগ রক্ষা করে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মহিলাদের স্ট্রোকের মাত্রা কমায়, পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি করে, প্রদাহ বিরোধী ক্রিয়া, অ্যালার্জি কমায়, শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, লিপিড প্রোফাইলের উন্নতি করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, চোখের উন্নতি করে। দৃষ্টিশক্তি, ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের বৃদ্ধি কমায়, অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়, হাঁপানির ঝুঁকি কমায়। (কুশওয়াহা ইউকে, 2016)

  • কালো চাল ত্বকের বার্ধক্য রোধ করার পাশাপাশি বার্ধক্যের লক্ষণ যেমন বলি, কালো দাগ এবং সূক্ষ্ম রেখা কমাতে সাহায্য করে। কালো চাল ত্বকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রোটিন সরবরাহ করে, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করতে এবং দৃঢ়তা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। (শর্মা, 2022)

  • কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অতিবেগুনী বিকিরণ দ্বারা উত্পন্ন প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) স্ক্যাভেঞ্জ করে এবং ত্বকের কোষে কোলাজেনকে ক্ষয়কারী এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়। এটি ফটোগ্রাফি সীমিত করতে সাহায্য করে — বলিরেখা, বয়সের দাগ এবং সূর্যের এক্সপোজারের কারণে স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস। (সিং, ব্ল্যাক রাইস: এ গেটওয়ে টু ইউথফুল স্কিন, 2023)

  • ফার্মেন্টেশন চালের পানির পিএইচ স্তরকে চুলে নিয়ে আসে এবং কিউটিকল বন্ধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে চুল রক্ষা হয়। ভাতের পানিতে ইনোসিটল নামক কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ক্ষতিগ্রস্ত চুল মেরামত করে। এই ইনোসিটল চালের জল ধুয়ে ফেলার পরেও চুলে থাকে, একটি ঢাল হিসাবে কাজ করে এবং চুলকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। (উপাদান ডেটাশিট থেকে)

  • চালের জল গাঁজন এর ভিটামিন এবং পুষ্টির মাত্রা বাড়ায়, চুলের ফলিকলকে পুষ্ট করে। এটি স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং চুলের সামগ্রিক অবস্থার উন্নতি করে। (উপাদান ডেটাশিট থেকে)

  • কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের চর্বি শতাংশ এবং শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। 40 জন মহিলার উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাদামী এবং কালো চালের মিশ্রণ সাদা চালের মহিলাদের তুলনায় শরীরের চর্বি অনেক বেশি ওজন হ্রাস করে। (শর্মা, 2022)

গাঁজানো কালো চাল তথ্য

INCI: রাইস ফার্মেন্ট ফিল্ট্রেট/ ব্যাসিলাস। 

 

সমস্ত কাজ: ত্বকের কন্ডিশনিং।

 

বর্ণনা: আর আইস ফার্মেন্ট ফিল্ট্রেট (সেক) হল ওরিজা স্যাটিভা গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত পণ্যের একটি পরিস্রুত।

অনাদিকাল থেকেই ভাত বিশ্বব্যাপী একটি প্রধান খাদ্য। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, 2019) শতাব্দী ধরে চাল প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এর উপকারিতাগুলি আধুনিক দিনের ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে অনুবাদ করা হয়েছে। সাহিত্য পরামর্শ দেয় যে চাল থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলিও নিরাপদ, অ-খড়ক এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক। 40,000 টিরও বেশি ধানের জাত বিদ্যমান, তবে মাত্র কয়েকটি প্রকার আমাদের বেশিরভাগের কাছে পরিচিত। সমস্ত ধান এবং কালো চাল হল গ্রামীনি নামক ঘাসের পরিবার। (কালো চাল গবেষণা, ইতিহাস এবং উন্নয়ন, 2016)


ফেনোলিক যৌগ, বেটেইন, স্কোয়ালিন, ট্রিসিন এবং ধানের তুষ সহ ধানের পৃথক উপাদান চিহ্নিত করা হয়েছে। এই চাল থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি হল অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, ঝকঝকে, ফটোপ্রোটেক্টিভ এবং ময়েশ্চারাইজিং। অধিকন্তু, চাল থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি চর্মরোগ সংক্রান্ত অবস্থার জন্য উপকারিতা প্রদর্শন করেছে। গাঁজন করা চালের তুষের নির্যাস এবং ব্রোথ বাথ এটোপিক ডার্মাটাইটিস চিকিত্সায় সহায়ক। (দিনা এইচ. জামিল, 2022)

 

সাধারণত, সাদা, বেগুনি, লাল, বাদামী এবং কালো চালের মতো বিভিন্ন ধরনের ধানের নামকরণ করা হয় ধানের তুষের দৈহিক চেহারা অনুসারে। ধানের জাতগুলিতে পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে ধানের তুষের রঙ আলাদা হয়। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, 2019) কালো চাল হল বিভিন্ন ধরনের পিগমেন্টেড চাল। এতে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্যকরী লিপিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন ই, খনিজ পদার্থ, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফেনোলিক যৌগ, γ-ওরিজানল, টোকোফেরল, টোকোট্রিয়েনলস, ফাইটোফাইটিক অ্যাসিড এবং সহ অসংখ্য পুষ্টিকর এবং জৈব সক্রিয় উপাদান রয়েছে। (ভিভিয়ান ক্রিস্টিনা ইটো, 2019)


কালো চাল ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বৃহত্তর পরিমাণে সমৃদ্ধ পুষ্টির মান সরবরাহ করে এবং আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য চালের তুলনায় এতে অ্যামিনো অ্যাসিড, চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)

কালো চাল (Zizania aqatica) হল এক প্রকার ধানের প্রজাতি Oryza sativa L. এশিয়ার দেশ যেমন চীন, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং বাংলাদেশ প্রধানত এই ধান চাষ করে। কালো চালের অন্যান্য নাম হল হারাম চাল, বেগুনি চাল, সম্রাটের চাল, ভাগ্যের চাল এবং রাজার চাল। ভারতে, এই চাল প্রধানত মণিপুর, আসাম এবং মেঘালয়ের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে পাওয়া যায়। এই কালো চালের জন্য প্রতিটি রাজ্যের নাম রয়েছে। মণিপুরী ভাষায় একে বলা হয় চাক-হাও; অসমীয়া লোকেরা একে কোলা করাত বলে। মেঘালয়ে তিনটি ভিন্ন উপজাতি রয়েছে এবং তারা সবাই একে একে একে ডাকে; গারো উপজাতি এটিকে মি-গ্রিম বলে এবং খাসি এবং জয়ন্তিয়া উভয় উপজাতিই একে জা-ইয়ং বলে। তামিলনাড়ুতে, এটি কেলাপুংগুড়ি গ্রামে পাওয়া যায় এবং কাভুনি চাল বলা হয়। কার্নেল, এই চালের একটি বাইরের অংশ, অ্যান্থোসায়ানিন বলা হয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ট্রেস উপাদান। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)

কালো চালের শ্রেণীবিভাগ

কালো চাল বিভিন্ন আকার, আকার, পুষ্টি উপাদান এবং রং অনুযায়ী বিভিন্ন বিভাগে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। অন্যান্য জাতের মধ্যে রয়েছে কালো নিষিদ্ধ চাল, কালো আঠালো চাল, কালো সম্রাটের চাল এবং কালো জুঁই বা চাক হাও চাল।

  • কালো নিষিদ্ধ চাল : কালো নিষিদ্ধ চাল মেহগনি মাঝারি আকারের শস্যের চাল এবং কালো ছোট-দানার চালকে একত্রিত করে। এটি একটি মাটির গন্ধ এবং একটি হালকা, মিষ্টি, মশলাদার স্ম্যাক আছে। 

  • কালো আঠালো চাল: কালো আঠালো চাল সাধারণত কালো আঠালো চাল নামে পরিচিত, একটি আর্দ্র জমিন এবং মিষ্টি স্বাদের চালের একটি ছোট-দানা জাতের। এই চালের অসম রঞ্জকতা রয়েছে এবং এটি মূলত এশিয়ার মিষ্টান্নের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

  • কালো সম্রাটের চাল: কালো সম্রাটের চাল চীনা কালো চাল এবং ইতালীয় চালকে একত্রিত করে। এটি সমৃদ্ধ মাখনের স্বাদযুক্ত দীর্ঘ দানাদার চাল।

  • ব্ল্যাক জেসমিন বা চাক হাও রাইস: থাই ব্ল্যাক জেসমিন চাল মূলত থাই বংশোদ্ভূত এবং তারা মাঝারি দানার চালকে জুঁই চাল এবং চাইনিজ কালো চালের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করে। রান্না করার সময়, একটি সূক্ষ্ম ফুলের সুগন্ধ বা সুবাস অনুভব করা যায়। (মুহাম্মদ আব্দুল রহিম MU, 2022)

কালো চালের তুষের ভগ্নাংশ (Oryza sativa L.) অ্যান্থোসায়ানিন এবং টোকোফেরল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের একটি সমৃদ্ধ উৎস। অ্যান্থোসায়ানিন, যেমন সায়ানিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড এবং পিওনিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, কালো চালের প্রধান কার্যকরী উপাদান, এবং তারা ধমনী রক্ষা করতে সাহায্য করে, অক্সিডেটিভ ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং কোষ-ক্ষতিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়। এগুলি ছাড়াও, প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে কার্যকর এবং নিরাপদ ত্বক সাদা করার এজেন্টগুলি বিকাশের জন্য সম্ভাব্য উপযুক্ত। চাল (Oryza sativa L.) এরকম একটি আকর্ষণীয় প্রাকৃতিক উপাদান। (ইয়ং মিন লি, 2019) ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরাম দ্বারা মেলানোজেনেসিসকে বাধা দেওয়ার প্রক্রিয়াটি পরিচিত টাইরোসিনেজ ইনহিবিটর, কোজিক অ্যাসিডের তুলনায় আরও জটিল বলে মনে হচ্ছে। সামগ্রিকভাবে, ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরামে ডিপিগমেন্টিং এজেন্ট হিসাবে আরও কসমেসিউটিক্যাল প্রয়োগের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে (ওরারাত সাংকাউ, 2020)

 

কালো চালের উপাদান

কালো চালে সাধারণ চালের তুলনায় উচ্চতর প্রোটিন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। উচ্চ অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী (এনজি/মিলিগ্রাম চালের) হিউকনামবিও (কালো চালের জাত) পাওয়া গেছে, যার মধ্যে অ্যালানাইন, আরজিনাইন, অ্যাসপারাজিন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, গ্লুটামিন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন, হিস্টিডিন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনিন, ফেনিলানাইন। , প্রোলিন, সেরিন, থ্রোনাইন, টাইরোসিন এবং ভ্যালাইন উপাদান পাওয়া গেছে। বিপরীতে, সিস্টাইন এবং ট্রিপটোফ্যান অনুপস্থিত পাওয়া গেছে। এই অ্যাসপারাজিনগুলির মধ্যে, অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের তুলনায় অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড বেশি পাওয়া গেছে। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

জৈব সক্রিয় উপাদান (মুহাম্মদ আব্দুল রহিম, 2022)

ব্ল্যাক রাইস এক্সট্র্যাক্টের ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলিংয়ে রয়েছে গ্লাইকোসাইড, স্টেরয়েড, ফেনল, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ট্যানিন, ফ্লোবাটানিন, টেরপেনয়েড, অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গক কালো চালের প্রধান উপাদান। গবেষণা অনুসারে, কালো চালের মুক্ত র‌্যাডিকেল শমন করার ক্ষমতা রয়েছে। ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ যেমন সায়ানিডিন-3-গ্লুকোসাইড ধানের কালো রঙের জন্য সাধারণ ধানের জাতের তুলনায় দায়ী। তদুপরি, কালো চালের মোট অ্যান্থোসায়ানিন উপাদানের 80% সায়ানিডিন-3-গ্লুকোসাইড গঠিত। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

কালো চালের প্রধান বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ মানুষের জন্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারী। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

কালো চালের তুষে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন এবং অন্যান্য জৈব সক্রিয় উপাদান যেমন ইনোসিটল, ইনোসিটল ফসফেটস, কার্ডিয়াক গ্লাইকোসাইড, ফাইটোস্টেরল এবং প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে।

 

ত্বকে ইনোসিটলের প্রভাব খুঁজে বের করার জন্য, এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, সিবাম উৎপাদনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং বলিরেখা এবং সূক্ষ্ম রেখার চেহারা উন্নত করে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে। ( ঝোহ , 2001)

জিকি রিসার্চ ফাইন্ডিং

কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা:


কালো চাল, নিষিদ্ধ চাল নামেও পরিচিত, উচ্চ পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। কালো চাল রিঅ্যাকটিভ অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) কমায়, শরীরে উৎপন্ন ফ্রি র‌্যাডিক্যাল যা অনেক রোগ সৃষ্টি করে। আধুনিক যুগে, নিয়মিত শারীরিক ব্যায়ামের সাথে স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কালো চাল অন্যতম সেরা খাদ্য উপাদান।

 

স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি, হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা, এথেরোস্ক্লেরোসিস হ্রাস, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, মহিলাদের মধ্যে স্ট্রোকের মাত্রা হ্রাস, পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি, প্রদাহ বিরোধী কর্ম, অ্যালার্জি হ্রাস, শরীরকে ডিটক্সিফাই করা, লিপিড কমানো ইত্যাদির মতো বিভিন্ন দিক দিয়ে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর কালো চাল খাওয়ার প্রভাব। প্রোফাইলের উন্নতি, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, তৃপ্তি ও ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের বৃদ্ধি কমায়, আয়ু বাড়ায়, অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়, হাঁপানির ঝুঁকি কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। গাবা চাল, প্রকৃতির দুর্দান্ত সুপারফুড হিসাবে কাজ করে এবং অনেক রোগের প্রতিষেধক হিসাবে কাজ করে। (কুশওয়াহা ইউকে, 2016) 

ত্বকের জন্য কালো চাল:


ত্বক হল প্রথম টিস্যু যা শরীরের বাইরের পরিবেশের মুখোমুখি হয়। এর প্রতিনিধি ফাংশন ক্ষতিকারক পদার্থ রক্ষা করে এবং শরীরের ত্বকের আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করে ত্বকের বাধা হল এপিডার্মিসের বাইরেরতম স্তর, ক্ষতিকারক বাহ্যিক পদার্থ থেকে ত্বককে রক্ষা করে এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভবন প্রতিরোধ করে। স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে, কর্নিফাইড এনভেলপ (সিই) হল একটি অদ্রবণীয় প্রোটিন গঠন যা ত্বকের হাইড্রেশন এবং ত্বকের বাধা ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতিবেগুনি রশ্মি ত্বকের আর্দ্রতা এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পরিচিত। এর মধ্যে UVA (320–400 nm), UVB (280–320 nm), এবং UVC (100–280 nm) হল। বিশেষত, UVB বিকিরণ ত্বকের কোষে একটি ক্যান্সারের কারণ। দীর্ঘস্থায়ী UVB এক্সপোজার ত্বকে আঘাতের দিকে নিয়ে যায়, যেমন রুক্ষতা, শুষ্কতা, বলিরেখা, ঝুলে যাওয়া, পিগমেন্টেশন এবং পুরুত্ব। স্তন্যপায়ী ত্বকের কোষ ডিএনএ ক্ষতি, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, কোষ চক্র গ্রেপ্তার, কোষের মৃত্যু এবং প্রদাহকে প্ররোচিত করে। UV-প্ররোচিত ত্বকের আঘাত ত্বকের আর্দ্রতা হ্রাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। তাই সুস্থ ত্বক বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত হাইড্রেশন অপরিহার্য। (Seo Hyun Park, 2021)

কালো চালে (Oryza sativa L.) চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ সহ অ্যান্থোসায়ানিন সহ বিভিন্ন পলিফেনলিক যৌগ রয়েছে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন উদ্ভিদের পলিফেনলগুলি প্রায়শই একটি ফটো-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রদর্শন করে বলে জানা গেছে। (Seo Hyun Park, 2021) এটা জানা গেছে যে কালো চালের নির্যাস (BRE) এর অনেক ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি কার্যকলাপ রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, কালো চালের তুষ কোষ-মুক্ত ভিট্রো সিস্টেমে টাইরোসিনেজ কার্যকলাপকে বাধা দেয়, এটি মেলানোজেনেসিস ইনহিবিটর হিসাবে এর সম্ভাবনার পরামর্শ দেয়। (চুং, 2018)

কালো চাল ত্বকের জন্য চমৎকার কারণ এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি অক্সিডেটিভ কোষের ক্ষতি কমাতে সক্ষম। এটি ত্বকের বার্ধক্য রোধ করার পাশাপাশি বার্ধক্যের লক্ষণ যেমন বলি, কালো দাগ এবং সূক্ষ্ম রেখা কমাতে সাহায্য করে। কালো চাল ত্বকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রোটিন সরবরাহ করে, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করতে এবং দৃঢ়তা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। 

  • ত্বকের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে।

  • ত্বকের অ্যালার্জির চিকিৎসা করে।

  • একজিমা কমায়।

  • সূর্যের ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের চিকিত্সা করে। (শর্মা, 2022)

বার্ধক্যজনিত ত্বকের জন্য কালো চাল:


একটি সমীক্ষা অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, কালো চালের নির্যাস ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অতিবেগুনী বিকিরণ দ্বারা উত্পন্ন প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) স্ক্যাভেঞ্জ করে এবং ত্বকের কোষে কোলাজেনকে ক্ষয়কারী এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়। এটি ফটোগ্রাফি সীমিত করতে সাহায্য করে — বলিরেখা, বয়সের দাগ এবং সূর্যের এক্সপোজারের কারণে স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস।

একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ব্ল্যাক রাইস নির্যাস ROS গঠনকে দমন করে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণের হ্রাসকে অবরুদ্ধ করে UVB-প্ররোচিত ক্ষতি থেকে মানব ফাইব্রোব্লাস্ট এবং কেরাটিনোসাইটকে রক্ষা করে। পলিফেনল ধারণকারী প্রদাহ কমায়, যা UV বিকিরণ দ্বারা ঘটে যা ত্বকের বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে । এই সমস্ত সুবিধার সাথে, কালো চালের যৌগগুলি অ্যান্টি-ফটোজিং বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। (সিং, ব্ল্যাক রাইস: এ গেটওয়ে টু ইউথফুল স্কিন, 2023)

চুলের জন্য কালো চাল:


সূর্যালোক এবং ধুলো চুল ঝরঝরে, ক্ষতিগ্রস্থ এবং আর্দ্রতার অভাব করে। গাঁজন করা চালের জল প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে মাথার ত্বক এবং চুলকে পুষ্ট করে। কালো চালের পুষ্টিকর নির্যাস দিয়ে চুল ধোয়া চুলকে স্বাস্থ্যকর, মসৃণ এবং চকচকে করে।


কালো চালে আয়রন, ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদান রয়েছে এবং সেরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হল অ্যান্থোসায়ানিন। এই ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট শস্যের বাইরের ত্বককে বেগুনি থেকে কালো রঙের সাথে গাঢ় দেখায়, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্যাক্টরের সূচক। অণুজীব ভাতের মাড় থেকে খাদ্য গ্রহণ করে এবং নতুন উপাদানের একটি বিন্যাস তৈরি করে। ফার্মেন্টেশন চালের পানির পিএইচ স্তরকে চুলে নিয়ে আসে এবং কিউটিকল বন্ধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে চুল রক্ষা হয়। ভাতের পানিতে ইনোসিটল নামক কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ক্ষতিগ্রস্ত চুল মেরামত করে। এই ইনোসিটল চালের জল ধুয়ে ফেলার পরেও চুলে থাকে, একটি ঢাল হিসাবে কাজ করে এবং চুলকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

চালের জল গাঁজন এর ভিটামিন এবং পুষ্টির মাত্রা বাড়ায়, চুলের ফলিকলগুলিকে পুষ্ট করে। এটি স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং চুলের সামগ্রিক অবস্থার উন্নতি করে। ভাতের পানিতে উপস্থিত ভারী অ্যামিনো অ্যাসিড চুলের পুনর্জন্মে সাহায্য করে এবং দ্রুত চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। (উপাদান ডেটাশিট থেকে)

অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের জন্য কালো চাল:


কালো চালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি দূর করতে সাহায্য করতে পারে যা শরীরের দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং প্রদাহের জন্য অবদান রাখতে পারে। কালো চালের ফেনোলিক এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ রয়েছে। এই সুবিধাগুলির সাথে, কালো চালের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানোর সম্ভাবনা থাকতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা সঠিক নির্ণয়ের জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা ব্যক্তির সাথে যোগাযোগের প্রয়োজন। (সিং ডিআর, 2023)

ওজন কমানোর জন্য কালো চাল:


কালো চালে অত্যন্ত উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, যেহেতু ফাইবার ধীরে ধীরে হজম হয় (এবং পরবর্তীকালে আমাদের পেটে বেশিক্ষণ থাকে), এটি ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে পারে এবং এর ফলে দৈনিক শক্তি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস পায়। শক্তি গ্রহণের এই হ্রাস ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। কালো চালে বাদামী চালের চেয়ে দ্বিগুণ পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার কোলনে বিষাক্ত যৌগগুলির সাথেও আবদ্ধ হয়, যা শরীর থেকে বর্জ্য হিসাবে বের হয়ে যায়। (বি. থানুজা, 2018)

কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের চর্বি শতাংশ এবং শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। 40 জন মহিলার উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাদামী এবং কালো চালের মিশ্রণ সাদা চালের মহিলাদের তুলনায় শরীরের চর্বি অনেক বেশি ওজন হ্রাস করে। (শর্মা, 2022)

কালো চালের ব্যবহার

ব্ল্যাক রাইস কিভাবে ব্যবহার করবেন?


কালো চাল ঐতিহ্যবাহী সাদা চালের বিকল্প।

প্রচুর পরিমাণে কালো চাল বা অন্যান্য ভেষজ পরিপূরক গ্রহণ করার আগে আপনাকে অবশ্যই একজন যোগ্যতাসম্পন্ন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করতে হবে। একজন যোগ্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে একটি আয়ুর্বেদিক/ভেষজ প্রস্তুতির সাথে চলমান আধুনিক ওষুধের চিকিত্সা বন্ধ বা প্রতিস্থাপন করবেন না। (সিং ডিআর, 2023) 

খাবার

এটি বিভিন্ন খাবার, থাই ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়

  • ভাতের সালাদ

  • পুডিং

  • কেক

  • পোরিজ (শর্মা, 2022)

 

ঘরোয়া প্রতিকার


  • এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, ত্বকের জন্য অপরিহার্য, এটিকে শক্ত করে এবং এটিকে চকচকে এবং স্বাস্থ্যকর রাখে। এক কাপ কালো চালের পানি ত্বক ভালো ও সুস্থ রাখবে।

  • গাঁজানো কালো চালের জল চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য চমৎকার। কালো জলে উপস্থিত প্রয়োজনীয় পুষ্টি মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগাবে। ভালো ফলাফলের জন্য অ্যালোভেরা জেলের সাথে মিশিয়ে নিন।

  • সেদ্ধ করা চালের জল ছেঁকে নিন, এটি একটি স্প্রে বোতলে যোগ করুন এবং এটিকে তাৎক্ষণিকভাবে টানটান, হাইড্রেটেড ত্বকের জন্য টোনার হিসাবে ব্যবহার করুন।

কালো চালের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

আমরা সকলেই জানি যে যেকোন কিছুর অতিরিক্ত সেবন ক্ষতিকর, এবং কালো চালের ক্ষেত্রেও তাই। যাইহোক, কালো চাল অত্যধিক খাওয়া কিছু ছোট লক্ষণ ছাড়াও গুরুতর জটিলতার দিকে পরিচালিত করে না। কালো চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। অতিরিক্ত কালো চাল খেলে গ্যাস ও পেটে ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে। (শর্মা, 2022)

আপনি যদি কালো চালের প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন, অবিলম্বে একজন ডাক্তার বা আপনার আয়ুর্বেদিক চিকিত্সকের সাথে যোগাযোগ করুন যিনি এটি নির্ধারণ করেছেন। তারা আপনার উপসর্গগুলির জন্য যথাযথভাবে আপনাকে গাইড করতে সক্ষম হবে। (সিং ডিআর, 2023) 

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী


  • কালো চাল কি?

কালো চাল নিষিদ্ধ চাল নামে পরিচিত। গবেষণা দেখায় যে কালো চালকে একবিংশ শতাব্দীর সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং দীর্ঘজীবী চাল নামেও পরিচিত। এর ব্যাপক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কালো চাল হল এক প্রকার ধানের প্রজাতি, Oryza sativa L. এশিয়ার দেশ যেমন চীন, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং বাংলাদেশ প্রধানত এই ধান চাষ করে। শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ কালো চাল খাওয়া আমাদের অনেক কঠিন রোগ এবং অসুস্থতা থেকে রক্ষা করে। কারণ কালো চালে অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।


  • কালো চালের উপকারিতা কি? 

মানুষের স্বাস্থ্যের উপর কালো চালের ব্যবহার বিভিন্ন দিক দিয়ে স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু বাড়ায়, হৃদরোগকে রক্ষা করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস কমায়, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মহিলাদের স্ট্রোকের মাত্রা কমায়, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে, প্রদাহ বিরোধী কাজ করে, অ্যালার্জি কমায়, শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, লিপিড প্রোফাইল। উন্নতি, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, তৃপ্তি ও ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের বৃদ্ধি কমায়, আয়ু বাড়ায়, অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়, হাঁপানির ঝুঁকি কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। GABA (অঙ্কুরিত বাদামী) চাল, প্রকৃতির দুর্দান্ত সুপারফুড হিসাবে কাজ করে এবং অনেক রোগের জন্য ওষুধ হিসাবে কাজ করে। 


  • কালো চাল ত্বকের জন্য উপকারী। 

ত্বকের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে।

ত্বকের অ্যালার্জির চিকিৎসা করে।

একজিমা কমায়।

সূর্যের ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের চিকিত্সা করে।

কালো চালের সাথে আমাদের পণ্য

আরও পড়ার জন্য প্রস্তাবিত গবেষণাপত্র

মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। প্রাকৃতিক জৈব সক্রিয় যৌগ: রসায়ন, নিষ্কাশন, এবং প্রয়োগ, 2022 https://doi.org/10.1155/2022/2755084 থেকে সংগৃহীত


মাহদি জুফরি, AV (2021, জুন 22)। স্কিন ব্রাইটনিং এজেন্ট হিসেবে কালো চালের কুঁড়া (Oryza sativa L. indica) নির্যাস ধারণকারী লোশনের কার্যকারিতা মূল্যায়ন: একটি ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল। জন্ডিশাপুর জার্নাল অফ ন্যাচারাল ফার্মাসিউটিক্যাল, 16 (4)। doi: https://doi.org/10.5812/jjnpp.114152 

তথ্যসূত্র

 https://www.google.co.in/books/edition/Black_Rice/fsabCwAAQBAJ? hl=en&gbpv=1&dq=fermented+black+rice+for+skin&pg=PR7&printsec=ফ্রন্টকভার


https://www.researchgate.net/publication/346998659 _Benefits_of_Anthocyanin-Rich_Black_Rice_Fraction_and_Wood_Sterols_to_Control_Plasma_and_Tissue_Lipid_Concentrations

in_Wistar_Kyoto_Rats_Fed_an_Atherogenic_Diet


https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/64026592/31-libre.pdf?1595830090 =&response-content-disposition=inline%3B+filename%3DRole_of_Black_Rice_in_Health_and_ealth_pir_and.

1697112646&স্বাক্ষর=F5a-tA0oKWQPsFrE2QtgArfpT1JEKlrLZeX5q0Or40M1eMvi33Cz4Qh8QDt


বালাসুব্রামানিয়াম জয়া প্রসাদ, পিএস (2019, অক্টোবর)। কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা - একটি পর্যালোচনা। শস্য ও তেল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি doi:DOI:10.1016/j.gaost.2019.09.005


বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, পিএস (2019)। কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা - একটি পর্যালোচনা। শস্য ও তেল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, 2 (4), 109-113। doi:https://doi.org/10.1016/j.gaost.2019.09.005


চুং, MH S. J. (2018, ফেব্রুয়ারি, 22)। কালো চাল (Oryza sativa L.) নির্যাস একটি ত্বক কোষের মডেলে ম্যাট্রিক্স মেটালোপ্রোটিনেসেস এবং প্রোকোলাজেনের অতিবেগুনী-প্ররোচিত অভিব্যক্তিকে পরিবর্তন করে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার মেডিসিন , 3073-3080। doi: https://doi.org/10.3892/ijmm.2018.3508


দিনা এইচ. জামিল, আরএম ( 2022, মে 19)। চাল পণ্যের চর্মরোগ সংক্রান্ত ব্যবহার: প্রবণতা বা সত্য? জার্নাল অফ কসমেটিক ডার্মাটোলজি, 21 (11)। doi: https://doi.org/10.1111/jocd.15099


হাইমি চেরিক আর. সাংমা, এসপি (2021, জুলাই 27)। কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা (জিজানিয়া আকাতিকা) - একটি পর্যালোচনা। 80 , 3380-3384। doi: https://doi.org/10.1016/j.matpr.2021.07.257


কুশওয়াহা, যুক্তরাজ্য (2016)। কালো চাল (1 সংস্করণ)। স্প্রিংগার চ্যাম। doi: https://doi.org/10.1007/978-3-319-30153-2


Lingyao Kong, YW (2008, সেপ্টেম্বর)। ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল সনাক্তকরণের সাথে কৈশিক ইলেক্ট্রোফোরসিস দ্বারা কালো চালের তুষে মায়ো-ইনোসিটল এবং ডি-চিরো-ইনোসিটল নির্ধারণ। জার্নাল অফ ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিস, 21 (6), 501-504। doi: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2008.04.005


মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। প্রাকৃতিক জৈব সক্রিয় যৌগ: রসায়ন, নিষ্কাশন, এবং প্রয়োগ, 2022 https://doi.org/10.1155/2022/2755084 থেকে সংগৃহীত


মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। প্রাকৃতিক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ: রসায়ন, নিষ্কাশন, এবং অ্যাপ্লিকেশন । doi: https://doi.org/10.1155/2022/2755084

মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। রসায়ন জার্নাল, 2022 , 21. doi: https://doi.org/10.1155/2022/2755084


Orrarat Sangkaew, CY (2020 , মে 8)। ফার্মেন্টেড আনপলিশড ব্ল্যাক রাইস (Oryza sativa L.) B16F10 মেলানোমা কোষে ERK, p38 এবং AKT ফসফোরিলেশনের মাধ্যমে মেলানোজেনেসিসকে বাধা দেয়। মাইক্রোবায়োলজি এবং বায়োটেকনোলজির জার্নাল, 30 (8), 1184-1194। doi:doi: 10.4014/jmb.2003.03019


Seo Hyun Park, JG (2021, সেপ্টেম্বর 08)। ল্যাকটোব্যাসিলাস প্লান্টারাম MG4221 এর সাথে গাঁজানো কালো চাল এবং ব্লুবেরি UVB-প্ররোচিত ত্বকের আঘাতের উন্নতি করে। ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল ইমিউনোলজি , 499-515। doi: https://doi.org/10.1080/09540105.2021.1967300


শর্মা, ডিআর (2022, অক্টোবর)। কালো চালের 9টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা ও ব্যবহার। খাদ্য এবং পুষ্টি . https://redcliffelabs.com/myhealth/food-and-nutrition/food-for-overall-health/9-surprising-benefits-and-uses-of-black-rice/ থেকে সংগৃহীত


সিং, ডিআর (2023, সেপ্টেম্বর 21)। কালো চাল: ডাঃ রাজীব সিং এর ব্যবহার, উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। খাদ্য ও পুষ্টি https://pharmeasy.in/blog/ayurveda-uses-benefits-side-effects-of-black-rice/ থেকে সংগৃহীত


সিং, এস. (2023, জুলাই 29)। কালো চাল: তারুণ্যের ত্বকের একটি প্রবেশদ্বার। স্বাস্থ্যhttps://medium.com/@thebowlparadox/ageing-is-one-of-the-most-feared-and-hated-things-in-this-world-7dd9699bc001 থেকে সংগৃহীত


https://medium.com/@thebowlparadox/ageing-is-one-of-the-most-feared-and-hated-things-in-this-world-7dd9699bc001


https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125304

doi:DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125304

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125304

doi:doi: 10.1155/2019/5073085

https://koreascience.kr/article/JAKO200111920746864.page

  |  

More Posts

148 comments

  • Author image
    Janie Eish: April 03, 2025

    MY HERPES STORY AND HOW I WAS CURED
    For years, I struggled with the emotional and physical burden of the herpes virus, believing I would have to live with it forever. I tried countless treatments, medications, and therapies, but nothing seemed to bring lasting relief. It felt like a battle with no end in sight until I discovered a natural remedy that changed everything (herbs). Skeptical at first, I decided to give it a try, and to my surprise, I started noticing improvements in my overall well-being within two days of taking the medication. With consistency as prescribed by the herbal doctor, I felt healthier, more energized, and free from the symptoms that had once controlled my life. After completing the treatment, (14days) I visited my doctor for confirmation, and I was overjoyed with the results. I tested negative. I was cured from my HSV1&2
    This experience has given me back my confidence, peace of mind, and a renewed sense of hope. If you or someone you know is struggling with herpes or other health concerns like HPV, endometriosis, ovarian cysts, PCOS, or hepatitis, know that there are alternative options available and you will be cured. For those seeking a natural approach to wellness, I encourage you to explore this path with an open mind. You never know how life-changing it might be. Just if you want to reach out, you can contact:
    Email: dr.awaseherbalhome@gmail.com
    WhatsApp: +2349074997110

  • Author image
    alvinlees805: April 01, 2025

    This is amazing! the spells work.
    Thank to Dr Excellent for restoring my broken marriage in 11hours after 2 months of separation. My husband left me and moved to be with another woman. I felt my life was over and my kids thought they would never see their father again. I tried to be strong just for the kids but I could not control the pains that tormented my heart, my heart was filled with sorrows and pains because I was really in love with my husband. I have tried many options but he did not come back, until i met a friend that directed me to Dr. Excellent a spell caster, who helped me to bring back my husband after 11hours. Me and my husband are living happily together again, This man is powerful, Contact Dr. Excellent for any kind of spiritual problems or any kind of spell or relationship problems he is capable of making things right for you with no side effect. Don’t miss out on the opportunity to work with the best spell caster. Here his contact. Call/WhatsApp him at: +2348084273514 "Or email him at: Excellentspellcaster@gmail.com , His website:https://drexcellentspellcaster.godaddysites.com

  • Author image
    alvinlees805: April 01, 2025

    This is amazing! the spells work.
    Thank to Dr Excellent for restoring my broken marriage in 11hours after 2 months of separation. My husband left me and moved to be with another woman. I felt my life was over and my kids thought they would never see their father again. I tried to be strong just for the kids but I could not control the pains that tormented my heart, my heart was filled with sorrows and pains because I was really in love with my husband. I have tried many options but he did not come back, until i met a friend that directed me to Dr. Excellent a spell caster, who helped me to bring back my husband after 11hours. Me and my husband are living happily together again, This man is powerful, Contact Dr. Excellent for any kind of spiritual problems or any kind of spell or relationship problems he is capable of making things right for you with no side effect. Don’t miss out on the opportunity to work with the best spell caster. Here his contact. Call/WhatsApp him at: +2348084273514 "Or email him at: Excellentspellcaster@gmail.com , His website:https://drexcellentspellcaster.godaddysites.com

  • Author image
    Bobby Liam: April 01, 2025

    I was diagnosed of herpes in 2019 and I tried all possible means to get cure but all to no avail until i saw a post in a health forum about a herbal doctor from Africa who prepare herbal medicine to cure all kind of diseases including herpes virus, at first i doubted if it was real but decided to give it a try, when i contact this herbal doctor via his email i bought the herpes herbal medicine and received it through DHL within 7 days and used it as prescribed, i tested negative to herpes virus within 3 weeks of usage. Thanks to Dr Ughulu His email: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com And Calling Number: +1(252) 409-1841 More Reviews on his site: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu Or WhatsApp: +1(720) 794-2516

  • Author image
    Jerome Raf : March 29, 2025

    HIRE A RELIABLE RECOVERY EXPERT THE HACK ANGELS

    Here are my recommendations. THE HACK ANGELS RECOVERY EXPERT is the best choice to recover your lost funds back. I fell victim to a fake online crypto broker with my investment of $958,000. The broker promised me significant profits and I was initially successful in trading, which built trust with the broker. I have never been so inconsolable in my life, having given them my utmost trust only to be fooled in this manner. While looking for help after losing my investment funds. I came across numerous endorsements and testimonials about THE HACK ANGELS RECOVERY EXPERT. I reached out to him without hesitating and the outcome was wonderful. After retrieving the whole money he also worked for my colleague and is in the final stage of retrieving the last investment she made. Their expertise in crypto recovery is impressive, utilizing advanced techniques to track and recover my lost investment funds. Thanks to the experts for the heroic work you do for the helpless and hopeless. If your crypto has been stolen in any way, contact the Expert as soon as possible.

    You can contact them through their hotline at +1(520)200-2320 (available on Phone/WhatsApp), or shoot them an email at support@thehackangels.com. They also have a great website at www.thehackangels.com if you prefer that route.

  • Author image
    Jerome Raf : March 29, 2025

    HIRE A RELIABLE RECOVERY EXPERT THE HACK ANGELS

    Here are my recommendations. THE HACK ANGELS RECOVERY EXPERT is the best choice to recover your lost funds back. I fell victim to a fake online crypto broker with my investment of $958,000. The broker promised me significant profits and I was initially successful in trading, which built trust with the broker. I have never been so inconsolable in my life, having given them my utmost trust only to be fooled in this manner. While looking for help after losing my investment funds. I came across numerous endorsements and testimonials about THE HACK ANGELS RECOVERY EXPERT. I reached out to him without hesitating and the outcome was wonderful. After retrieving the whole money he also worked for my colleague and is in the final stage of retrieving the last investment she made. Their expertise in crypto recovery is impressive, utilizing advanced techniques to track and recover my lost investment funds. Thanks to the experts for the heroic work you do for the helpless and hopeless. If your crypto has been stolen in any way, contact the Expert as soon as possible.

    You can contact them through their hotline at +1(520)200-2320 (available on Phone/WhatsApp), or shoot them an email at support@thehackangels.com. They also have a great website at www.thehackangels.com if you prefer that route.

  • Author image
    magriet dennis: March 18, 2025

    Get rid of all kinds of Herpes and virus infections, Diabetes, Hepatitis A B C, Menopause and HIV with Natural Roots and Herbs, i was once infected with HERPES and after using Dr UMA Herbal Medicine for couple of weeks i couldn’t trace it anymore, i even went for checkup and my test came out Negative. Get your cure today from this wonderful herbalist, Dr. UMA.
    You can also reach doctor UMA on WhatsApp
    +2347035619585 or Email dr.umaherbalcenter@gmail.com.

  • Author image
    Amelia Jonathan: March 18, 2025

    My name is Amelia Jonathan from the United States, Using this opportunity to thank Dr. Ughulu is a grateful thing to me, for over years I have been sick with Hepatitis B disease, I have done a lot of things to get cured of my diseases and nothing has worked out. I have taken different types of medication for it , but it still doesn’t work for me. I still keep going for a check up so that the doctor will tell me my disease has be gone, because i’m taking my medicine with no result nothing has been cured, I have spent a lot of money just to get cure of Hepatitis B. until my old time friend came to my place and saw what am going through, and then direct me to contact Dr. Ughulu who is a very powerful man, which I did explain my problem to Dr. Ughulu and send me a herbal remedy bottle and explain to me how I should drink it. So I started to drink the herbal tea in one week that I drink the herbal tea. I went for a check up to check if I’m cured from Hepatitis B disease, then the nurse told me nothing is wrong with me anymore and said I’m fine. I am the happiest person right now. I promise Dr Ughulu I will testify about his good work on the internet. Reach out to Dr. Ughulu Via: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com Thank you so much sir for what you did for me you’re the best of all. TEXT OR CALL: +1(252) 409-1841 or website: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu WHATSAPP NUMBER: +1(720) 794-2516

  • Author image
    NELS KATE: March 17, 2025

    I have been suffering from Herpes for the past 1 years and 8 months, and ever since then i have been taking series of treatment but there was no improvement until i came across testimonies of Dr. UMA on how he has been curing different people from different diseases all over the world, then i contacted him as well. After our conversation he sent me the medicine which i  took according .to his instructions. When i was done taking the herbal medicine i went for a medical checkup and to my greatest surprise i was cured from Herpes. My heart is so filled with joy. If you are suffering from Herpes or any other disease you can contact Dr. UMA today on this Email address: dr.umaherbalcenter@gmail.com or whatsapp +2347035619585.

  • Author image
    johanna: March 15, 2025

    I want to testify to the world how I was cured from Herpes by dr ediale …. I went to several hospitals of which they gave series of drugs that never worked for me …. until one day I came across a post how he cure someone from IBS so I contact him and I was cured. God has been faithful He also cured my best friend. Follow him on instagram @traditional__cure247 or here are some other way you can reached him 👇🏼

    website @

    https://drherbscenter .wixsite.com/ dredialeherbalhome

    WhatsApp @ http://wa.me/+2349124852097

    Email @ drherbscenter@gmail.com

    I hope this helps you

  • Author image
    Oliver James: March 15, 2025

    I got cured miraculously from HPV Virus using herbs by Dr. Guba who sent me some herbal medicines and I used them as instructed within two weeks. Before I knew I was totally healed, I visited my doctor for a medical examination. Behold, I am negative. I introduced this great doctor to a couple of infected friends who also tried the medication and they were cured as well . Please if you have this virus and you have tried so many things or have been deceived severally, here is your final solution for you send him an email via: Drgubahealingherbs@gmail.com or WhatsApp: + 234 816 238 8034 or website: https://drgubahealingherbs.wixsite.com/guba-healing-herbs

  • Author image
    Aaron Andrews: March 15, 2025

    I want to say a very big thanks to this almighty man, the real powerful spell caster who is not fake like others. He help me win Cash4Life Lottery on August 30,2024. I advise you to contact Dr Ughulu to give you the right winning number for you to win your lottery ticket. I’m letting the world know that he made me win the sum of One Thousand Dollars Per Week For Life, within just 24 hours of lottery spell casting. I have suffered so much in my past. Now I can boldly say I am rich because of what Dr Ughulu did for me and my family. You’re the best among them all and I will keep testifying you forever. Thank you Dr Ughulu. INFO: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com His website to find more about him, web: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu CALLING AND TEXT NUMBER: +1(252) 409-1841 His whatsapp: +1 (720) 794-2516

  • Author image
    Jason Cooper: March 10, 2025
    God bless Dr Ughulu for his marvelous work in my life, I was diagnosed of Herpes simplex virus (HSV) since 2014 and I was taking my medications, I wasn’t satisfied I needed to get the Herpes simplex virus (HSV) out of my system, I did a researched about some possible cure for Herpes simplex virus (HSV) I saw a comment about Dr Ughulu, how he cured Herpes simplex virus (HSV) with his herbal medicine, I contacted him and he guided me. I asked for solutions, he started the remedy for my health, he sent me the medicine through UPS SPEED POST. I took the medicine as prescribed by Dr Ughulu and 7 days later I was totally cured from Herpes simplex virus (HSV) . Thank you Dr Ughulu, get in touch with him too. WhatsApp: +1(720) 794-2516 Via: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com Or website: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu
  • Author image
    Bella James: March 10, 2025

    FAST EFFECTIVE WAY TO GET CURED FROM HERPES VIRUS
    Hello! I’m very excited to share what worked for me to everyone. I’m completely cured from my HSV1&2 with the use of natural medicine. I have used Oregano oil, Coconut oil, Acyclovir, Valacyclovir, Famciclovir and some other products/supplements and it hasn’t helped ever since I was diagnosed. I got outbreaks frequently and was completely devastated and I went online for a possible cure and how to get rid of Herpes. On a fateful day after taking my bath, I took my phone and was going through some research, I bumped into a testimonial of a Herbs doctor { Dr Awase } who cures diverse diseases/viruses with Herbal medication. I was hopeful but also doubted the claim. But after a while I thought “what do I have to lose?” so I decided to reach out. He prepared a cure using roots and herbs which I steadily took for 14days as prescribed by him. I am quite glad I decided to reach out because I am totally cured from Herpes after a medical checkup was done by my Dr. So I’ve decided to make a quick testimony for anyone out there who is probably suffering from an illness they can’t handle to reach out to Dr Awase. He specializes in curing lots of illnesses such as HIV, ENDOMETRIOSIS, PCOS, OVARIAN CYST, INFERTILITY, HEPATITIS A,B,C and lots more. I’m here to let you all know that you can also be cured just like me and you don’t have to live with any sort of illness for the rest of your life. To reach out, Contact him via WhatsApp below or Email
    WhatsApp +2349074997110
    Email:- dr.awaseherbalhome@gmail. com

  • Author image
    Bella James: March 10, 2025

    FAST EFFECTIVE WAY TO GET CURED FROM HERPES VIRUS
    Hello! I’m very excited to share what worked for me to everyone. I’m completely cured from my HSV1&2 with the use of natural medicine. I have used Oregano oil, Coconut oil, Acyclovir, Valacyclovir, Famciclovir and some other products/supplements and it hasn’t helped ever since I was diagnosed. I got outbreaks frequently and was completely devastated and I went online for a possible cure and how to get rid of Herpes. On a fateful day after taking my bath, I took my phone and was going through some research, I bumped into a testimonial of a Herbs doctor { Dr Awase } who cures diverse diseases/viruses with Herbal medication. I was hopeful but also doubted the claim. But after a while I thought “what do I have to lose?” so I decided to reach out. He prepared a cure using roots and herbs which I steadily took for 14days as prescribed by him. I am quite glad I decided to reach out because I am totally cured from Herpes after a medical checkup was done by my Dr. So I’ve decided to make a quick testimony for anyone out there who is probably suffering from an illness they can’t handle to reach out to Dr Awase. He specializes in curing lots of illnesses such as HIV, ENDOMETRIOSIS, PCOS, OVARIAN CYST, INFERTILITY, HEPATITIS A,B,C and lots more. I’m here to let you all know that you can also be cured just like me and you don’t have to live with any sort of illness for the rest of your life. To reach out, Contact him via WhatsApp below or Email
    WhatsApp +2349074997110
    Email:- dr.awaseherbalhome@gmail. com

  • Author image
    Greg: February 27, 2025

    Reach out to Bliss Paradox Recovery for recovery of any stolen/frozen crypto asset (USDT/BTC/ETH)

    I’m overwhelmed with gratitude for the exceptional service I received from Bliss Paradox Recovery. After falling victim to a bitcoin scam that took away my crypto asset worth $991k. I thought all hope was lost. But Bliss Paradox Recovery came through for me, recovering my stolen bitcoin with professionalism and efficiency.

    Their expertise and guidance throughout the process were invaluable. They kept me informed every step of the way, ensuring I felt secure and confident in their abilities.

    I’ve already recommended Bliss Paradox Recovery to friends and family who’ve also been affected by cryptocurrency scams. If you’re in a similar situation, don’t hesitate to reach out to them. Their services are genuine, and their results are remarkable.

    E-mail: Blissparadoxrecovery @ aol. com,
    Telegram: https://t.me/Blissparadoxrecovery,
    WhatsApp: +1 9 2 5 5 9 6 3 7 9 1,
    Signal: +1 7 3 7 3 7 0 3 5 1 3,
    Website: https://dev-blissparadoxrecovery.pantheonsite.io

    Thank you again, Bliss Paradox Recovery, for helping me recover my stolen bitcoin. Your services are truly lifesaving!

  • Author image
    Elizabeth Lucas: February 27, 2025

    Greetings to everyone here online🤗. In 2020 during the time of coronavirus I had HSV1 which I have been looking for a way to cure. I didn’t see any herbal remedy to cure me. I worried both day and night that this disease shouldn’t take away my life at an early age. I did so much research online to cure my HSV1, I couldn’t find anyone who will help me. Exactly the day I went to the hospital to take my covid-19 injection my doctor told me what to write to get a good search online so I can find a herbal spell caster to get me cured. So I really did what the doctor says, so I went home to search for a cure online and I found a spell caster called Dr ughulu who prepared me herbal remedy to cure my HSV1 and covid-19 disease. He did everything within 24 hours. Now if you’re going through all kind of disease contact Dr ughulu phone number here: CALL NUMBER: +1(252) 409-1841 whatsApp: +1(720) 794-2516 You can visit his website: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu EMAIL: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com

  • Author image
    Diane Lillian: February 20, 2025

    I have been suffering from Human papillomavirus (HPV) for the past 3 years and 8 months, and ever since then i have been taking series of treatment but there was no improvement until i came across testimonies of Dr Ughulu on how he has been curing different people from different diseases all over the world, then i contacted him as well. After our conversation he sent me the medicine which i took according to his instructions. When i was done taking the herbal medicine i went for a medical checkup and to my greatest surprise i was cured from Human papillomavirus (HPV) My heart is so filled with joy. If you are suffering from (HPV) or any other disease you can contact Dr Ughulu. HIS WHATSAPP NUMBER: +1(720) 794-2516 EMAIL: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com OR SITE: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu

  • Author image
    FRANCES TONY: February 11, 2025

    I thought the physicians says there is no cure for HSV 2!!! I am telling you today that DR.UMA cure HSV 2 with his herbal medicine and once you get cured you are cured forever it is never reversible, I have been suffering for this deadly disease called h HSV 2 for more than a 2years and lost all hope because my doctor says there is no cure for HSV 2. Brethren I saw a testimony on the internet on how DR.UMA cure HSV, Hapatitis etc with his herbal medication and an email and watsapp to contact him was also displayed, I thought this was joke but I decided to contact him and he replied telling me not to worry that my problem is over . DR.UMA sent me a herbal medication to drink for one month but only 2weeks I feel strange and I went to my doctor and he confirmed me negative. He can help you too. Contact him via email…dr.umaherbalcenter@gmail.com WhatsApp +2347035619585. He is capable of curing AUTISM, HERPES, HPV, HSV1&2, HEPATITIS A B C, and DIABETES.

  • Author image
    Maria Helena: February 07, 2025

    Hello, everyone’s, my name is Maria Helena from the United kingdom and I want to use this opportunity to thank Dr Ughulu for helping me to cure my Herpes disease, it has been over 2 years now I had this disease I don’t even know how it got throw me, i have been going to difference hospital just to make sure I get cure and nothing works out for me, until the day I saw a comment online about how someone testify how Dr Ughulu cure her herpes disease and It was so very interesting to me, I really think about it for few minutes before I sent him a message and he said you’re welcome my daughter, he list out what he will buy to work for me and also he said I shouldn’t worried. I will be fine, so I really did the right thing he asked me to do. It didn’t take up to three weeks until I was healed from my herpes disease, I went for a checkup and the doctor told me nothing is wrong with me. Please join me to thank Dr Ughulu. I really appreciate his good work. My God will continue to bless you forever. You can visit his website: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu CALL/TEXT: +1(252) 409-1841 or email:drughulupowerfulspelltemple@gmail.com Via whatsApp: +1(720) 794-2516

Leave a comment