গাঁজানো কালো চাল

Fermented Black Rice

কালো চাল শীর্ষ বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা

  • কালো চাল (Zizania aqatica) হল এক প্রকার ধানের প্রজাতি Oryza sativa L. এশিয়ার দেশ যেমন চীন, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং বাংলাদেশ প্রধানত এই ধান চাষ করে। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)
  • সাধারণত, সাদা, বেগুনি, লাল, বাদামী এবং কালো চালের মতো বিভিন্ন ধরনের ধানের নামকরণ করা হয় ধানের তুষের দৈহিক চেহারা অনুসারে। ধানের জাতগুলিতে পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে ধানের তুষের রঙ আলাদা হয়। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, 2019)

  • কালো চালের অন্যান্য নাম হল হারাম চাল, বেগুনি চাল, সম্রাটের চাল, ভাগ্যের চাল এবং রাজার চাল। ভারতে, এই চাল প্রধানত মণিপুর, আসাম এবং মেঘালয়ের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে পাওয়া যায়। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)

  • এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্যকরী লিপিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন ই, খনিজ পদার্থ, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফেনোলিক যৌগ, γ-ওরিজানল, টোকোফেরল, টোকোট্রিয়েনল, ফাইটোস্টেরল এবং ফাইটোস্টেরল সহ অসংখ্য পুষ্টিকর এবং জৈব সক্রিয় উপাদান রয়েছে। (ভিভিয়ান ক্রিস্টিনা ইটো, 2019)

  • কালো চালের তুষের ভগ্নাংশ (Oryza sativa L.) অ্যান্থোসায়ানিন এবং টোকোফেরল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের একটি সমৃদ্ধ উৎস। (ইয়ং মিন লি, 2019)

  • অ্যান্থোসায়ানিন, যেমন সায়ানিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড এবং পিওনিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, কালো চালের সবচেয়ে কার্যকরী উপাদান, এবং তারা ধমনী রক্ষা করতে সাহায্য করে, অক্সিডেটিভ ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং কোষের ক্ষতিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়। . (ইয়ং মিন লি, 2019)

  • ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরাম দ্বারা মেলানোজেনেসিসকে বাধা দেওয়ার প্রক্রিয়াটি কোজিক অ্যাসিডের তুলনায় আরও জটিল বলে মনে হয়, পরিচিত টাইরোসিনেজ ইনহিবিটর। সামগ্রিকভাবে, ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরামে ডিপিগমেন্টিং এজেন্ট হিসাবে আরও কসমেসিউটিক্যাল প্রয়োগের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে (ওরারাত সাংকাউ, 2020)

  • ব্ল্যাক রাইস এক্সট্র্যাক্টের ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলিংয়ে রয়েছে গ্লাইকোসাইড, স্টেরয়েড, ফেনল, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ট্যানিন, ফ্লোবাটানিন, টেরপেনয়েড, অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

  • কালো চাল সেবন স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু বাড়ায়, হৃদরোগ রক্ষা করে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মহিলাদের স্ট্রোকের মাত্রা কমায়, পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি করে, প্রদাহ বিরোধী ক্রিয়া, অ্যালার্জি কমায়, শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, লিপিড প্রোফাইলের উন্নতি করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, চোখের উন্নতি করে। দৃষ্টিশক্তি, ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের বৃদ্ধি কমায়, অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়, হাঁপানির ঝুঁকি কমায়। (কুশওয়াহা ইউকে, 2016)

  • কালো চাল ত্বকের বার্ধক্য রোধ করার পাশাপাশি বার্ধক্যের লক্ষণ যেমন বলি, কালো দাগ এবং সূক্ষ্ম রেখা কমাতে সাহায্য করে। কালো চাল ত্বকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রোটিন সরবরাহ করে, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করতে এবং দৃঢ়তা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। (শর্মা, 2022)

  • কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অতিবেগুনী বিকিরণ দ্বারা উত্পন্ন প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) স্ক্যাভেঞ্জ করে এবং ত্বকের কোষে কোলাজেনকে ক্ষয়কারী এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়। এটি ফটোগ্রাফি সীমিত করতে সাহায্য করে — বলিরেখা, বয়সের দাগ এবং সূর্যের এক্সপোজারের কারণে স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস। (সিং, ব্ল্যাক রাইস: এ গেটওয়ে টু ইউথফুল স্কিন, 2023)

  • ফার্মেন্টেশন চালের পানির পিএইচ স্তরকে চুলে নিয়ে আসে এবং কিউটিকল বন্ধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে চুল রক্ষা হয়। ভাতের পানিতে ইনোসিটল নামক কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ক্ষতিগ্রস্ত চুল মেরামত করে। এই ইনোসিটল চালের জল ধুয়ে ফেলার পরেও চুলে থাকে, একটি ঢাল হিসাবে কাজ করে এবং চুলকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। (উপাদান ডেটাশিট থেকে)

  • চালের জল গাঁজন এর ভিটামিন এবং পুষ্টির মাত্রা বাড়ায়, চুলের ফলিকলকে পুষ্ট করে। এটি স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং চুলের সামগ্রিক অবস্থার উন্নতি করে। (উপাদান ডেটাশিট থেকে)

  • কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের চর্বি শতাংশ এবং শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। 40 জন মহিলার উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাদামী এবং কালো চালের মিশ্রণ সাদা চালের মহিলাদের তুলনায় শরীরের চর্বি অনেক বেশি ওজন হ্রাস করে। (শর্মা, 2022)

গাঁজানো কালো চাল তথ্য

INCI: রাইস ফার্মেন্ট ফিল্ট্রেট/ ব্যাসিলাস। 

 

সমস্ত কাজ: ত্বকের কন্ডিশনিং।

 

বর্ণনা: আর আইস ফার্মেন্ট ফিল্ট্রেট (সেক) হল ওরিজা স্যাটিভা গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত পণ্যের একটি পরিস্রুত।

অনাদিকাল থেকেই ভাত বিশ্বব্যাপী একটি প্রধান খাদ্য। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, 2019) শতাব্দী ধরে চাল প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এর উপকারিতাগুলি আধুনিক দিনের ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে অনুবাদ করা হয়েছে। সাহিত্য পরামর্শ দেয় যে চাল থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলিও নিরাপদ, অ-খড়ক এবং হাইপোঅ্যালার্জেনিক। 40,000 টিরও বেশি ধানের জাত বিদ্যমান, তবে মাত্র কয়েকটি প্রকার আমাদের বেশিরভাগের কাছে পরিচিত। সমস্ত ধান এবং কালো চাল হল গ্রামীনি নামক ঘাসের পরিবার। (কালো চাল গবেষণা, ইতিহাস এবং উন্নয়ন, 2016)


ফেনোলিক যৌগ, বেটেইন, স্কোয়ালিন, ট্রিসিন এবং ধানের তুষ সহ ধানের পৃথক উপাদান চিহ্নিত করা হয়েছে। এই চাল থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি হল অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, ঝকঝকে, ফটোপ্রোটেক্টিভ এবং ময়েশ্চারাইজিং। অধিকন্তু, চাল থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি চর্মরোগ সংক্রান্ত অবস্থার জন্য উপকারিতা প্রদর্শন করেছে। গাঁজন করা চালের তুষের নির্যাস এবং ব্রোথ বাথ এটোপিক ডার্মাটাইটিস চিকিত্সায় সহায়ক। (দিনা এইচ. জামিল, 2022)

 

সাধারণত, সাদা, বেগুনি, লাল, বাদামী এবং কালো চালের মতো বিভিন্ন ধরনের ধানের নামকরণ করা হয় ধানের তুষের দৈহিক চেহারা অনুসারে। ধানের জাতগুলিতে পিগমেন্টের উপস্থিতির কারণে ধানের তুষের রঙ আলাদা হয়। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, 2019) কালো চাল হল বিভিন্ন ধরনের পিগমেন্টেড চাল। এতে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্যকরী লিপিড, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন ই, খনিজ পদার্থ, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফেনোলিক যৌগ, γ-ওরিজানল, টোকোফেরল, টোকোট্রিয়েনলস, ফাইটোফাইটিক অ্যাসিড এবং সহ অসংখ্য পুষ্টিকর এবং জৈব সক্রিয় উপাদান রয়েছে। (ভিভিয়ান ক্রিস্টিনা ইটো, 2019)


কালো চাল ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বৃহত্তর পরিমাণে সমৃদ্ধ পুষ্টির মান সরবরাহ করে এবং আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য চালের তুলনায় এতে অ্যামিনো অ্যাসিড, চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)

কালো চাল (Zizania aqatica) হল এক প্রকার ধানের প্রজাতি Oryza sativa L. এশিয়ার দেশ যেমন চীন, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং বাংলাদেশ প্রধানত এই ধান চাষ করে। কালো চালের অন্যান্য নাম হল হারাম চাল, বেগুনি চাল, সম্রাটের চাল, ভাগ্যের চাল এবং রাজার চাল। ভারতে, এই চাল প্রধানত মণিপুর, আসাম এবং মেঘালয়ের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে পাওয়া যায়। এই কালো চালের জন্য প্রতিটি রাজ্যের নাম রয়েছে। মণিপুরী ভাষায় একে বলা হয় চাক-হাও; অসমীয়া লোকেরা একে কোলা করাত বলে। মেঘালয়ে তিনটি ভিন্ন উপজাতি রয়েছে এবং তারা সবাই একে একে একে ডাকে; গারো উপজাতি এটিকে মি-গ্রিম বলে এবং খাসি এবং জয়ন্তিয়া উভয় উপজাতিই একে জা-ইয়ং বলে। তামিলনাড়ুতে, এটি কেলাপুংগুড়ি গ্রামে পাওয়া যায় এবং কাভুনি চাল বলা হয়। কার্নেল, এই চালের একটি বাইরের অংশ, অ্যান্থোসায়ানিন বলা হয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ট্রেস উপাদান। (হাইমি চেরিক আর. সাংমা, 2021)

কালো চালের শ্রেণীবিভাগ

কালো চাল বিভিন্ন আকার, আকার, পুষ্টি উপাদান এবং রং অনুযায়ী বিভিন্ন বিভাগে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। অন্যান্য জাতের মধ্যে রয়েছে কালো নিষিদ্ধ চাল, কালো আঠালো চাল, কালো সম্রাটের চাল এবং কালো জুঁই বা চাক হাও চাল।

  • কালো নিষিদ্ধ চাল : কালো নিষিদ্ধ চাল মেহগনি মাঝারি আকারের শস্যের চাল এবং কালো ছোট-দানার চালকে একত্রিত করে। এটি একটি মাটির গন্ধ এবং একটি হালকা, মিষ্টি, মশলাদার স্ম্যাক আছে। 

  • কালো আঠালো চাল: কালো আঠালো চাল সাধারণত কালো আঠালো চাল নামে পরিচিত, একটি আর্দ্র জমিন এবং মিষ্টি স্বাদের চালের একটি ছোট-দানা জাতের। এই চালের অসম রঞ্জকতা রয়েছে এবং এটি মূলত এশিয়ার মিষ্টান্নের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

  • কালো সম্রাটের চাল: কালো সম্রাটের চাল চীনা কালো চাল এবং ইতালীয় চালকে একত্রিত করে। এটি সমৃদ্ধ মাখনের স্বাদযুক্ত দীর্ঘ দানাদার চাল।

  • ব্ল্যাক জেসমিন বা চাক হাও রাইস: থাই ব্ল্যাক জেসমিন চাল মূলত থাই বংশোদ্ভূত এবং তারা মাঝারি দানার চালকে জুঁই চাল এবং চাইনিজ কালো চালের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করে। রান্না করার সময়, একটি সূক্ষ্ম ফুলের সুগন্ধ বা সুবাস অনুভব করা যায়। (মুহাম্মদ আব্দুল রহিম MU, 2022)

কালো চালের তুষের ভগ্নাংশ (Oryza sativa L.) অ্যান্থোসায়ানিন এবং টোকোফেরল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগের একটি সমৃদ্ধ উৎস। অ্যান্থোসায়ানিন, যেমন সায়ানিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড এবং পিওনিডিন-৩-ও-গ্লুকোসাইড, কালো চালের প্রধান কার্যকরী উপাদান, এবং তারা ধমনী রক্ষা করতে সাহায্য করে, অক্সিডেটিভ ডিএনএ ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং কোষ-ক্ষতিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেল গঠনে বাধা দেয়। এগুলি ছাড়াও, প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে কার্যকর এবং নিরাপদ ত্বক সাদা করার এজেন্টগুলি বিকাশের জন্য সম্ভাব্য উপযুক্ত। চাল (Oryza sativa L.) এরকম একটি আকর্ষণীয় প্রাকৃতিক উপাদান। (ইয়ং মিন লি, 2019) ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরাম দ্বারা মেলানোজেনেসিসকে বাধা দেওয়ার প্রক্রিয়াটি পরিচিত টাইরোসিনেজ ইনহিবিটর, কোজিক অ্যাসিডের তুলনায় আরও জটিল বলে মনে হচ্ছে। সামগ্রিকভাবে, ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক রাইস সিরামে ডিপিগমেন্টিং এজেন্ট হিসাবে আরও কসমেসিউটিক্যাল প্রয়োগের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে (ওরারাত সাংকাউ, 2020)

 

কালো চালের উপাদান

কালো চালে সাধারণ চালের তুলনায় উচ্চতর প্রোটিন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। উচ্চ অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী (এনজি/মিলিগ্রাম চালের) হিউকনামবিও (কালো চালের জাত) পাওয়া গেছে, যার মধ্যে অ্যালানাইন, আরজিনাইন, অ্যাসপারাজিন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, গ্লুটামিন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন, হিস্টিডিন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনিন, ফেনিলানাইন। , প্রোলিন, সেরিন, থ্রোনাইন, টাইরোসিন এবং ভ্যালাইন উপাদান পাওয়া গেছে। বিপরীতে, সিস্টাইন এবং ট্রিপটোফ্যান অনুপস্থিত পাওয়া গেছে। এই অ্যাসপারাজিনগুলির মধ্যে, অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের তুলনায় অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড বেশি পাওয়া গেছে। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

জৈব সক্রিয় উপাদান (মুহাম্মদ আব্দুল রহিম, 2022)

ব্ল্যাক রাইস এক্সট্র্যাক্টের ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলিংয়ে রয়েছে গ্লাইকোসাইড, স্টেরয়েড, ফেনল, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ট্যানিন, ফ্লোবাটানিন, টেরপেনয়েড, অ্যালকালয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গক কালো চালের প্রধান উপাদান। গবেষণা অনুসারে, কালো চালের মুক্ত র‌্যাডিকেল শমন করার ক্ষমতা রয়েছে। ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ যেমন সায়ানিডিন-3-গ্লুকোসাইড ধানের কালো রঙের জন্য সাধারণ ধানের জাতের তুলনায় দায়ী। তদুপরি, কালো চালের মোট অ্যান্থোসায়ানিন উপাদানের 80% সায়ানিডিন-3-গ্লুকোসাইড গঠিত। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

কালো চালের প্রধান বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ মানুষের জন্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারী। (বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ পিএস, 2019)

কালো চালের তুষে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন এবং অন্যান্য জৈব সক্রিয় উপাদান যেমন ইনোসিটল, ইনোসিটল ফসফেটস, কার্ডিয়াক গ্লাইকোসাইড, ফাইটোস্টেরল এবং প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে।

 

ত্বকে ইনোসিটলের প্রভাব খুঁজে বের করার জন্য, এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, সিবাম উৎপাদনের ভারসাম্য বজায় রাখে এবং বলিরেখা এবং সূক্ষ্ম রেখার চেহারা উন্নত করে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে। ( ঝোহ , 2001)

জিকি রিসার্চ ফাইন্ডিং

কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা:


কালো চাল, নিষিদ্ধ চাল নামেও পরিচিত, উচ্চ পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। কালো চাল রিঅ্যাকটিভ অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) কমায়, শরীরে উৎপন্ন ফ্রি র‌্যাডিক্যাল যা অনেক রোগ সৃষ্টি করে। আধুনিক যুগে, নিয়মিত শারীরিক ব্যায়ামের সাথে স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য কালো চাল অন্যতম সেরা খাদ্য উপাদান।

 

স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি, হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা, এথেরোস্ক্লেরোসিস হ্রাস, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, মহিলাদের মধ্যে স্ট্রোকের মাত্রা হ্রাস, পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি, প্রদাহ বিরোধী কর্ম, অ্যালার্জি হ্রাস, শরীরকে ডিটক্সিফাই করা, লিপিড কমানো ইত্যাদির মতো বিভিন্ন দিক দিয়ে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর কালো চাল খাওয়ার প্রভাব। প্রোফাইলের উন্নতি, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, তৃপ্তি ও ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের বৃদ্ধি কমায়, আয়ু বাড়ায়, অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়, হাঁপানির ঝুঁকি কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। গাবা চাল, প্রকৃতির দুর্দান্ত সুপারফুড হিসাবে কাজ করে এবং অনেক রোগের প্রতিষেধক হিসাবে কাজ করে। (কুশওয়াহা ইউকে, 2016) 

ত্বকের জন্য কালো চাল:


ত্বক হল প্রথম টিস্যু যা শরীরের বাইরের পরিবেশের মুখোমুখি হয়। এর প্রতিনিধি ফাংশন ক্ষতিকারক পদার্থ রক্ষা করে এবং শরীরের ত্বকের আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করে ত্বকের বাধা হল এপিডার্মিসের বাইরেরতম স্তর, ক্ষতিকারক বাহ্যিক পদার্থ থেকে ত্বককে রক্ষা করে এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভবন প্রতিরোধ করে। স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে, কর্নিফাইড এনভেলপ (সিই) হল একটি অদ্রবণীয় প্রোটিন গঠন যা ত্বকের হাইড্রেশন এবং ত্বকের বাধা ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতিবেগুনি রশ্মি ত্বকের আর্দ্রতা এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পরিচিত। এর মধ্যে UVA (320–400 nm), UVB (280–320 nm), এবং UVC (100–280 nm) হল। বিশেষত, UVB বিকিরণ ত্বকের কোষে একটি ক্যান্সারের কারণ। দীর্ঘস্থায়ী UVB এক্সপোজার ত্বকে আঘাতের দিকে নিয়ে যায়, যেমন রুক্ষতা, শুষ্কতা, বলিরেখা, ঝুলে যাওয়া, পিগমেন্টেশন এবং পুরুত্ব। স্তন্যপায়ী ত্বকের কোষ ডিএনএ ক্ষতি, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, কোষ চক্র গ্রেপ্তার, কোষের মৃত্যু এবং প্রদাহকে প্ররোচিত করে। UV-প্ররোচিত ত্বকের আঘাত ত্বকের আর্দ্রতা হ্রাসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। তাই সুস্থ ত্বক বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত হাইড্রেশন অপরিহার্য। (Seo Hyun Park, 2021)

কালো চালে (Oryza sativa L.) চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ সহ অ্যান্থোসায়ানিন সহ বিভিন্ন পলিফেনলিক যৌগ রয়েছে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন উদ্ভিদের পলিফেনলগুলি প্রায়শই একটি ফটো-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রদর্শন করে বলে জানা গেছে। (Seo Hyun Park, 2021) এটা জানা গেছে যে কালো চালের নির্যাস (BRE) এর অনেক ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি কার্যকলাপ রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, কালো চালের তুষ কোষ-মুক্ত ভিট্রো সিস্টেমে টাইরোসিনেজ কার্যকলাপকে বাধা দেয়, এটি মেলানোজেনেসিস ইনহিবিটর হিসাবে এর সম্ভাবনার পরামর্শ দেয়। (চুং, 2018)

কালো চাল ত্বকের জন্য চমৎকার কারণ এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি অক্সিডেটিভ কোষের ক্ষতি কমাতে সক্ষম। এটি ত্বকের বার্ধক্য রোধ করার পাশাপাশি বার্ধক্যের লক্ষণ যেমন বলি, কালো দাগ এবং সূক্ষ্ম রেখা কমাতে সাহায্য করে। কালো চাল ত্বকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রোটিন সরবরাহ করে, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করতে এবং দৃঢ়তা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। 

  • ত্বকের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে।

  • ত্বকের অ্যালার্জির চিকিৎসা করে।

  • একজিমা কমায়।

  • সূর্যের ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের চিকিত্সা করে। (শর্মা, 2022)

বার্ধক্যজনিত ত্বকের জন্য কালো চাল:


একটি সমীক্ষা অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, কালো চালের নির্যাস ত্বকের বার্ধক্যের লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অতিবেগুনী বিকিরণ দ্বারা উত্পন্ন প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (ROS) স্ক্যাভেঞ্জ করে এবং ত্বকের কোষে কোলাজেনকে ক্ষয়কারী এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়। এটি ফটোগ্রাফি সীমিত করতে সাহায্য করে — বলিরেখা, বয়সের দাগ এবং সূর্যের এক্সপোজারের কারণে স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস।

একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে ব্ল্যাক রাইস নির্যাস ROS গঠনকে দমন করে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণের হ্রাসকে অবরুদ্ধ করে UVB-প্ররোচিত ক্ষতি থেকে মানব ফাইব্রোব্লাস্ট এবং কেরাটিনোসাইটকে রক্ষা করে। পলিফেনল ধারণকারী প্রদাহ কমায়, যা UV বিকিরণ দ্বারা ঘটে যা ত্বকের বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে । এই সমস্ত সুবিধার সাথে, কালো চালের যৌগগুলি অ্যান্টি-ফটোজিং বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। (সিং, ব্ল্যাক রাইস: এ গেটওয়ে টু ইউথফুল স্কিন, 2023)

চুলের জন্য কালো চাল:


সূর্যালোক এবং ধুলো চুল ঝরঝরে, ক্ষতিগ্রস্থ এবং আর্দ্রতার অভাব করে। গাঁজন করা চালের জল প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে মাথার ত্বক এবং চুলকে পুষ্ট করে। কালো চালের পুষ্টিকর নির্যাস দিয়ে চুল ধোয়া চুলকে স্বাস্থ্যকর, মসৃণ এবং চকচকে করে।


কালো চালে আয়রন, ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদান রয়েছে এবং সেরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হল অ্যান্থোসায়ানিন। এই ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট শস্যের বাইরের ত্বককে বেগুনি থেকে কালো রঙের সাথে গাঢ় দেখায়, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্যাক্টরের সূচক। অণুজীব ভাতের মাড় থেকে খাদ্য গ্রহণ করে এবং নতুন উপাদানের একটি বিন্যাস তৈরি করে। ফার্মেন্টেশন চালের পানির পিএইচ স্তরকে চুলে নিয়ে আসে এবং কিউটিকল বন্ধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে চুল রক্ষা হয়। ভাতের পানিতে ইনোসিটল নামক কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ক্ষতিগ্রস্ত চুল মেরামত করে। এই ইনোসিটল চালের জল ধুয়ে ফেলার পরেও চুলে থাকে, একটি ঢাল হিসাবে কাজ করে এবং চুলকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

চালের জল গাঁজন এর ভিটামিন এবং পুষ্টির মাত্রা বাড়ায়, চুলের ফলিকলগুলিকে পুষ্ট করে। এটি স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং চুলের সামগ্রিক অবস্থার উন্নতি করে। ভাতের পানিতে উপস্থিত ভারী অ্যামিনো অ্যাসিড চুলের পুনর্জন্মে সাহায্য করে এবং দ্রুত চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। (উপাদান ডেটাশিট থেকে)

অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের জন্য কালো চাল:


কালো চালের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা অক্সিডেটিভ ক্ষতির বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি দূর করতে সাহায্য করতে পারে যা শরীরের দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং প্রদাহের জন্য অবদান রাখতে পারে। কালো চালের ফেনোলিক এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ রয়েছে। এই সুবিধাগুলির সাথে, কালো চালের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানোর সম্ভাবনা থাকতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা সঠিক নির্ণয়ের জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা ব্যক্তির সাথে যোগাযোগের প্রয়োজন। (সিং ডিআর, 2023)

ওজন কমানোর জন্য কালো চাল:


কালো চালে অত্যন্ত উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, যেহেতু ফাইবার ধীরে ধীরে হজম হয় (এবং পরবর্তীকালে আমাদের পেটে বেশিক্ষণ থাকে), এটি ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে পারে এবং এর ফলে দৈনিক শক্তি গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস পায়। শক্তি গ্রহণের এই হ্রাস ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। কালো চালে বাদামী চালের চেয়ে দ্বিগুণ পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার কোলনে বিষাক্ত যৌগগুলির সাথেও আবদ্ধ হয়, যা শরীর থেকে বর্জ্য হিসাবে বের হয়ে যায়। (বি. থানুজা, 2018)

কালো চালের অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের চর্বি শতাংশ এবং শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। 40 জন মহিলার উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাদামী এবং কালো চালের মিশ্রণ সাদা চালের মহিলাদের তুলনায় শরীরের চর্বি অনেক বেশি ওজন হ্রাস করে। (শর্মা, 2022)

কালো চালের ব্যবহার

ব্ল্যাক রাইস কিভাবে ব্যবহার করবেন?


কালো চাল ঐতিহ্যবাহী সাদা চালের বিকল্প।

প্রচুর পরিমাণে কালো চাল বা অন্যান্য ভেষজ পরিপূরক গ্রহণ করার আগে আপনাকে অবশ্যই একজন যোগ্যতাসম্পন্ন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করতে হবে। একজন যোগ্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে একটি আয়ুর্বেদিক/ভেষজ প্রস্তুতির সাথে চলমান আধুনিক ওষুধের চিকিত্সা বন্ধ বা প্রতিস্থাপন করবেন না। (সিং ডিআর, 2023) 

খাবার

এটি বিভিন্ন খাবার, থাই ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়

  • ভাতের সালাদ

  • পুডিং

  • কেক

  • পোরিজ (শর্মা, 2022)

 

ঘরোয়া প্রতিকার


  • এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, ত্বকের জন্য অপরিহার্য, এটিকে শক্ত করে এবং এটিকে চকচকে এবং স্বাস্থ্যকর রাখে। এক কাপ কালো চালের পানি ত্বক ভালো ও সুস্থ রাখবে।

  • গাঁজানো কালো চালের জল চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য চমৎকার। কালো জলে উপস্থিত প্রয়োজনীয় পুষ্টি মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগাবে। ভালো ফলাফলের জন্য অ্যালোভেরা জেলের সাথে মিশিয়ে নিন।

  • সেদ্ধ করা চালের জল ছেঁকে নিন, এটি একটি স্প্রে বোতলে যোগ করুন এবং এটিকে তাৎক্ষণিকভাবে টানটান, হাইড্রেটেড ত্বকের জন্য টোনার হিসাবে ব্যবহার করুন।

কালো চালের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

আমরা সকলেই জানি যে যেকোন কিছুর অতিরিক্ত সেবন ক্ষতিকর, এবং কালো চালের ক্ষেত্রেও তাই। যাইহোক, কালো চাল অত্যধিক খাওয়া কিছু ছোট লক্ষণ ছাড়াও গুরুতর জটিলতার দিকে পরিচালিত করে না। কালো চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। অতিরিক্ত কালো চাল খেলে গ্যাস ও পেটে ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে। (শর্মা, 2022)

আপনি যদি কালো চালের প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন, অবিলম্বে একজন ডাক্তার বা আপনার আয়ুর্বেদিক চিকিত্সকের সাথে যোগাযোগ করুন যিনি এটি নির্ধারণ করেছেন। তারা আপনার উপসর্গগুলির জন্য যথাযথভাবে আপনাকে গাইড করতে সক্ষম হবে। (সিং ডিআর, 2023) 

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী


  • কালো চাল কি?

কালো চাল নিষিদ্ধ চাল নামে পরিচিত। গবেষণা দেখায় যে কালো চালকে একবিংশ শতাব্দীর সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং দীর্ঘজীবী চাল নামেও পরিচিত। এর ব্যাপক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কালো চাল হল এক প্রকার ধানের প্রজাতি, Oryza sativa L. এশিয়ার দেশ যেমন চীন, জাপান, ভারত, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং বাংলাদেশ প্রধানত এই ধান চাষ করে। শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ কালো চাল খাওয়া আমাদের অনেক কঠিন রোগ এবং অসুস্থতা থেকে রক্ষা করে। কারণ কালো চালে অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।


  • কালো চালের উপকারিতা কি? 

মানুষের স্বাস্থ্যের উপর কালো চালের ব্যবহার বিভিন্ন দিক দিয়ে স্বাস্থ্য ও দীর্ঘায়ু বাড়ায়, হৃদরোগকে রক্ষা করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস কমায়, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মহিলাদের স্ট্রোকের মাত্রা কমায়, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে, প্রদাহ বিরোধী কাজ করে, অ্যালার্জি কমায়, শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, লিপিড প্রোফাইল। উন্নতি, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, তৃপ্তি ও ওজন ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করে, ক্যান্সারের বৃদ্ধি কমায়, আয়ু বাড়ায়, অস্টিওপোরোসিস থেকে রক্ষা করে, চুলের বৃদ্ধি বাড়ায়, হাঁপানির ঝুঁকি কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। GABA (অঙ্কুরিত বাদামী) চাল, প্রকৃতির দুর্দান্ত সুপারফুড হিসাবে কাজ করে এবং অনেক রোগের জন্য ওষুধ হিসাবে কাজ করে। 


  • কালো চাল ত্বকের জন্য উপকারী। 

ত্বকের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে।

ত্বকের অ্যালার্জির চিকিৎসা করে।

একজিমা কমায়।

সূর্যের ক্ষতিগ্রস্থ ত্বকের চিকিত্সা করে।

কালো চালের সাথে আমাদের পণ্য

আরও পড়ার জন্য প্রস্তাবিত গবেষণাপত্র

মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। প্রাকৃতিক জৈব সক্রিয় যৌগ: রসায়ন, নিষ্কাশন, এবং প্রয়োগ, 2022 https://doi.org/10.1155/2022/2755084 থেকে সংগৃহীত


মাহদি জুফরি, AV (2021, জুন 22)। স্কিন ব্রাইটনিং এজেন্ট হিসেবে কালো চালের কুঁড়া (Oryza sativa L. indica) নির্যাস ধারণকারী লোশনের কার্যকারিতা মূল্যায়ন: একটি ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল। জন্ডিশাপুর জার্নাল অফ ন্যাচারাল ফার্মাসিউটিক্যাল, 16 (4)। doi: https://doi.org/10.5812/jjnpp.114152 

তথ্যসূত্র

 https://www.google.co.in/books/edition/Black_Rice/fsabCwAAQBAJ? hl=en&gbpv=1&dq=fermented+black+rice+for+skin&pg=PR7&printsec=ফ্রন্টকভার


https://www.researchgate.net/publication/346998659 _Benefits_of_Anthocyanin-Rich_Black_Rice_Fraction_and_Wood_Sterols_to_Control_Plasma_and_Tissue_Lipid_Concentrations

in_Wistar_Kyoto_Rats_Fed_an_Atherogenic_Diet


https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/64026592/31-libre.pdf?1595830090 =&response-content-disposition=inline%3B+filename%3DRole_of_Black_Rice_in_Health_and_ealth_pir_and.

1697112646&স্বাক্ষর=F5a-tA0oKWQPsFrE2QtgArfpT1JEKlrLZeX5q0Or40M1eMvi33Cz4Qh8QDt


বালাসুব্রামানিয়াম জয়া প্রসাদ, পিএস (2019, অক্টোবর)। কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা - একটি পর্যালোচনা। শস্য ও তেল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি doi:DOI:10.1016/j.gaost.2019.09.005


বালাসুব্রমানিয়াম জয়া প্রসাদ, পিএস (2019)। কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা - একটি পর্যালোচনা। শস্য ও তেল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, 2 (4), 109-113। doi:https://doi.org/10.1016/j.gaost.2019.09.005


চুং, MH S. J. (2018, ফেব্রুয়ারি, 22)। কালো চাল (Oryza sativa L.) নির্যাস একটি ত্বক কোষের মডেলে ম্যাট্রিক্স মেটালোপ্রোটিনেসেস এবং প্রোকোলাজেনের অতিবেগুনী-প্ররোচিত অভিব্যক্তিকে পরিবর্তন করে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার মেডিসিন , 3073-3080। doi: https://doi.org/10.3892/ijmm.2018.3508


দিনা এইচ. জামিল, আরএম ( 2022, মে 19)। চাল পণ্যের চর্মরোগ সংক্রান্ত ব্যবহার: প্রবণতা বা সত্য? জার্নাল অফ কসমেটিক ডার্মাটোলজি, 21 (11)। doi: https://doi.org/10.1111/jocd.15099


হাইমি চেরিক আর. সাংমা, এসপি (2021, জুলাই 27)। কালো চালের স্বাস্থ্য উপকারিতা (জিজানিয়া আকাতিকা) - একটি পর্যালোচনা। 80 , 3380-3384। doi: https://doi.org/10.1016/j.matpr.2021.07.257


কুশওয়াহা, যুক্তরাজ্য (2016)। কালো চাল (1 সংস্করণ)। স্প্রিংগার চ্যাম। doi: https://doi.org/10.1007/978-3-319-30153-2


Lingyao Kong, YW (2008, সেপ্টেম্বর)। ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল সনাক্তকরণের সাথে কৈশিক ইলেক্ট্রোফোরসিস দ্বারা কালো চালের তুষে মায়ো-ইনোসিটল এবং ডি-চিরো-ইনোসিটল নির্ধারণ। জার্নাল অফ ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিস, 21 (6), 501-504। doi: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2008.04.005


মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। প্রাকৃতিক জৈব সক্রিয় যৌগ: রসায়ন, নিষ্কাশন, এবং প্রয়োগ, 2022 https://doi.org/10.1155/2022/2755084 থেকে সংগৃহীত


মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। প্রাকৃতিক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ: রসায়ন, নিষ্কাশন, এবং অ্যাপ্লিকেশন । doi: https://doi.org/10.1155/2022/2755084

মুহাম্মদ আবদুল রহিম, MU (2022, 14 অক্টোবর)। ফটোকেমিস্ট্রি, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন, এবং কালো চালের স্বাস্থ্য সম্ভাবনা। রসায়ন জার্নাল, 2022 , 21. doi: https://doi.org/10.1155/2022/2755084


Orrarat Sangkaew, CY (2020 , মে 8)। ফার্মেন্টেড আনপলিশড ব্ল্যাক রাইস (Oryza sativa L.) B16F10 মেলানোমা কোষে ERK, p38 এবং AKT ফসফোরিলেশনের মাধ্যমে মেলানোজেনেসিসকে বাধা দেয়। মাইক্রোবায়োলজি এবং বায়োটেকনোলজির জার্নাল, 30 (8), 1184-1194। doi:doi: 10.4014/jmb.2003.03019


Seo Hyun Park, JG (2021, সেপ্টেম্বর 08)। ল্যাকটোব্যাসিলাস প্লান্টারাম MG4221 এর সাথে গাঁজানো কালো চাল এবং ব্লুবেরি UVB-প্ররোচিত ত্বকের আঘাতের উন্নতি করে। ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল ইমিউনোলজি , 499-515। doi: https://doi.org/10.1080/09540105.2021.1967300


শর্মা, ডিআর (2022, অক্টোবর)। কালো চালের 9টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা ও ব্যবহার। খাদ্য এবং পুষ্টি . https://redcliffelabs.com/myhealth/food-and-nutrition/food-for-overall-health/9-surprising-benefits-and-uses-of-black-rice/ থেকে সংগৃহীত


সিং, ডিআর (2023, সেপ্টেম্বর 21)। কালো চাল: ডাঃ রাজীব সিং এর ব্যবহার, উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। খাদ্য ও পুষ্টি https://pharmeasy.in/blog/ayurveda-uses-benefits-side-effects-of-black-rice/ থেকে সংগৃহীত


সিং, এস. (2023, জুলাই 29)। কালো চাল: তারুণ্যের ত্বকের একটি প্রবেশদ্বার। স্বাস্থ্যhttps://medium.com/@thebowlparadox/ageing-is-one-of-the-most-feared-and-hated-things-in-this-world-7dd9699bc001 থেকে সংগৃহীত


https://medium.com/@thebowlparadox/ageing-is-one-of-the-most-feared-and-hated-things-in-this-world-7dd9699bc001


https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125304

doi:DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125304

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125304

doi:doi: 10.1155/2019/5073085

https://koreascience.kr/article/JAKO200111920746864.page

  |  

More Posts

76 comments

  • Author image
    JACK WAGNER: September 12, 2024

    Hello everyone I’m JACK WAGNER, I want to testify of the great and powerful spell caster named Dr. ABDUL who brought back my ex who left me and got engaged to another man, We were happy together then She suddenly changed, She used to call me every morning and night before going to bed but all that stopped when I call her she yell at me and told me she didn’t want to have anything to do with me anymore I was so sad and confused I didn’t know what to do then I went online to search on how to get back my ex then I found an article where someone was talking about how the great and powerful Dr. ABDUL helped him and he left his email address I it and contacted him I told him my problem he only smiled and told me to relax everything will be OK I did everything he asked me to do and he assured me that after 24hrs she will be back, To my greatest surprise the next morning it was my girlfriend she came back kneeling and begging for me to accept her back now we are so happy together now. He can also help you, Email: doctorabdulspellcaster@gmail. com or contact him WhatsApp: +2348108728256

  • Author image
    alex jackson: September 10, 2024

    Hello everyone my names are ALEX JACKSON from the UK, I want to use this golden medium to appreciate Doctor Abdul a great spell caster for helping me retrieving back my relationship with my ex lover when he ended and turned back on me for quite a long time now (6 months ago). He performed a spell for me and within 48 hours after the spell had been cast I received a text from my ex saying that he is sorry for the pains and tears that he had caused me and that he will not do such a thing to me again in his life. I was surprised but later accepted him back again. Anyone that is in the same line of problem or different one that wants to contact a spell caster should happily contact Doctor Abdul now on this email doctorabdulspellcaster@gmail.com or message him through his Whatsapp +2348108728256

  • Author image
    quatisha brown: September 01, 2024

    I just want the whole world to know about this spell caster I met two weeks ago,I cannot say everything he has done for me and my family I was going through online when I meant this wonderful man’s testimony online how he won a lottery through the help of dr Ose I decided to just give it a try and my life is back to me now after i lost my job due to covid  he gave me a winning numbers to play lottery and i won 5000usd for my first play since then i have been working with him and he has been giving me numbers to play my lottery i can not write everything he has done for me if you need a lottery spell today contact him on oseremenspelltemple@gmail.com       www.facebook.com/Dr-odion-spell-temple-110513923938220
    whatsapp +2348136482342

  • Author image
    Melanie Case: August 29, 2024

    Hello Everyone out there I am here to give my testimony about a Herbalist doctor who helped me . I was infected with HERPES SIMPLEX VIRUS in 2012 i went to many hospitals for cure but there was no solution so I was thinking how can I get a solution out so that my body can be okay. One day I was in the river side thinking where I can go to get a solution. so a lady walked to me telling me why am I so sad and i open up all to her telling her my problem she told me that she can help me out she introduce me to a doctor who uses herbal medication to cure HERPES SIMPLEX VIRUS and gave me his email so i mail him. He told me all the things I need to do and also give me instructions to take which I followed properly. Before I knew what is happening after two weeks the HERPES SIMPLEX VIRUS that was in my body got vanished . so if you are also heart broken and also need a help you can also email him at {oliha.miraclemedicine@gmail.com} or whatsapp him number: +2349038382931.visit him website https://olihamiraclemedici.wixsite.com/drolihamiraclemedici .
    Contact him today and you will have a testimony…Good luck! Dr. OLIHA also cures: 1. HIV AIDS 2. HERPES 1 2 3. CANCER 4. ALS (Lou Gehrig s disease) 5. Hepatitis B 6. chronic pancreatic 7. emphysema 8. COPD (chronic obstructive pulmonary disease)

  • Author image
    joseph vinson: August 26, 2024

    Thanks to Doctor AGBOMIAN SUNDAY for the Great miraculous work he did in my life with his herbal remedy. I have been living with this virus and I have shared with my partners my situation because they deserve to have a choice of whether they want to change being with me or not. I unfortunately did not have a choice in this matter leaving me vulnerable and now faced with this virus for the rest of my life or until a cure was discovered.I refused to take the Medical drugs my PCD have told me to take, I surrendered to my fate, because I was careless. Late on at night, Feb 13 2017, I came across Doctor AGBOMIAN herbal medicine. I browsed about the authenticity of This Doctor, I got to see several Testimonies regarding his works from people he had helped with his medicine. i reached out to him and told him my problems, after we spoke he promised to help me out. I started using his herbal medicine which he sent to me Via the Courier Delivery, and asked me to take the herbal medicine for 18 days. which i did. I am delighted to let you all know that I Got cured of Herpes Virus, after the Medical Doctor had confirmed this with the test results, when I went for a medical check up after completing the Herbal Dosage Of 18 days. Doctor AGBOMIAN Reach out to Doctor AGBOMIAN via email : Dragbomianherbalcured77@gmail.com WhatsApp +2349153314157

  • Author image
    joseph vinson: August 26, 2024

    Thanks to Doctor AGBOMIAN SUNDAY for the Great miraculous work he did in my life with his herbal remedy. I have been living with this virus and I have shared with my partners my situation because they deserve to have a choice of whether they want to change being with me or not. I unfortunately did not have a choice in this matter leaving me vulnerable and now faced with this virus for the rest of my life or until a cure was discovered.I refused to take the Medical drugs my PCD have told me to take, I surrendered to my fate, because I was careless. Late on at night, Feb 13 2017, I came across Doctor AGBOMIAN herbal medicine. I browsed about the authenticity of This Doctor, I got to see several Testimonies regarding his works from people he had helped with his medicine. i reached out to him and told him my problems, after we spoke he promised to help me out. I started using his herbal medicine which he sent to me Via the Courier Delivery, and asked me to take the herbal medicine for 18 days. which i did. I am delighted to let you all know that I Got cured of Herpes Virus, after the Medical Doctor had confirmed this with the test results, when I went for a medical check up after completing the Herbal Dosage Of 18 days. Doctor AGBOMIAN Reach out to Doctor AGBOMIAN via email : Dragbomianherbalcured77@gmail.com WhatsApp +2349153314157

  • Author image
    Dena Streling: August 21, 2024

    I want to thank Dr Ughulu for what he has done for me, it has been 1 year and 4 months I have being suffering from HIV disease all because I cheated on my husband I had this HIV disease through the man I had sex with when I was cheating behind my husband, so after I have been suffering from the HIV disease I have spent a lot of money in the hospital just to get a cure and nothing work out for me, one day I was searching something online that I saw a comment about how someone testify Dr Ughulu , so when I saw it and I read it I was afraid to message him but I make up my mind and I sent him a message I explain everything to him, he told me what to do that can cure my HIV disease so I did exactly what he said, it didn’t take up to 2 weeks my HIV disease was totally cured. Then I went for a checkup. The doctor told me I no longer have HIV disease in my body anymore. That was the beginning of my happiness. Thank you so much Dr Ughulu for all you have done for me. You can also contact him through his email: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com or CALL/TEXT: +1(252) 409-1841 you can also visit his website: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu

  • Author image
    Bella James: August 21, 2024

    FAST EFFECTIVE WAY TO GET CURED FROM HERPES VIRUS

    Hello! I’m very excited to share what worked for me to everyone. I’m completely cured from my HSV1&2 with the use of natural medicine. I have used Oregano oil, Coconut oil, Acyclovir, Valacyclovir, Famciclovir and some other products/supplements and it hasn’t helped ever since I was diagnosed. I got outbreaks frequently and was completely devastated and I went online for a possible cure and how to get rid of Herpes. On a fateful day after taking my bath, I took my phone and was going through some research, I bumped into a testimonial of a Herbs doctor { Dr Awase } who cures diverse diseases/viruses with Herbal medication. I was hopeful but also doubted the claim. But after a while I thought “what do I have to lose?” so I decided to reach out. He prepared a cure using roots and herbs which I steadily took for 14days as prescribed by him. I am quite glad I decided to reach out because I am totally cured from Herpes after a medical checkup was done by my Dr. So I’ve decided to make a quick testimony for anyone out there who is probably suffering from an illness they can’t handle to reach out to Dr Awase. He specializes in curing lots of illnesses such as HIV, ENDOMETRIOSIS, PCOS, OVARIAN CYST, INFERTILITY, HEPATITIS A,B,C and lots more. I’m here to let you all know that you can also be cured just like me and you don’t have to live with any sort of illness for the rest of your life. To reach out, Contact him via WhatsApp below or Email

    WhatsApp +2349074997110

    Email:- dr.awaseherbalhome@gmail. com

  • Author image
    Bella James: August 21, 2024

    FAST EFFECTIVE WAY TO GET CURED FROM HERPES VIRUS

    Hello! I’m very excited to share what worked for me to everyone. I’m completely cured from my HSV1&2 with the use of natural medicine. I have used Oregano oil, Coconut oil, Acyclovir, Valacyclovir, Famciclovir and some other products/supplements and it hasn’t helped ever since I was diagnosed. I got outbreaks frequently and was completely devastated and I went online for a possible cure and how to get rid of Herpes. On a fateful day after taking my bath, I took my phone and was going through some research, I bumped into a testimonial of a Herbs doctor { Dr Awase } who cures diverse diseases/viruses with Herbal medication. I was hopeful but also doubted the claim. But after a while I thought “what do I have to lose?” so I decided to reach out. He prepared a cure using roots and herbs which I steadily took for 14days as prescribed by him. I am quite glad I decided to reach out because I am totally cured from Herpes after a medical checkup was done by my Dr. So I’ve decided to make a quick testimony for anyone out there who is probably suffering from an illness they can’t handle to reach out to Dr Awase. He specializes in curing lots of illnesses such as HIV, ENDOMETRIOSIS, PCOS, OVARIAN CYST, INFERTILITY, HEPATITIS A,B,C and lots more. I’m here to let you all know that you can also be cured just like me and you don’t have to live with any sort of illness for the rest of your life. To reach out, Contact him via WhatsApp below or Email

    WhatsApp +2349074997110

    Email:- dr.awaseherbalhome@gmail. com

  • Author image
    Amelia Jonathan: August 20, 2024

    My name is Amelia Jonathan from the United States, Using this opportunity to thank Dr. Ughulu is a grateful thing to me, for over years I have been sick with Hepatitis B disease, I have done a lot of things to get cured of my diseases and nothing has worked out. I have taken different types of medication for it , but it still doesn’t work for me. I still keep going for a check up so that the doctor will tell me my disease has gone, because i’m taking my medicine with no result nothing has been cured, I have spent a lot of money just to get cure of Hepatitis B. until my old time friend came to my place and saw what am going through, and then direct me to contact Dr. Ughulu who is a very powerful man, which I did explain my problem to Dr. Ughulu and send me a herbal remedy bottle and explain to me how I should drink it. So I started to drink the herbal tea in one week that I drink the herbal tea. I went for a check up to check if I’m cured from Hepatitis B disease, then the nurse told me nothing is wrong with me anymore and said I’m fine. I am the happiest person right now. I promise Dr Ughulu I will testify about his good work on the internet. Reach out to Dr. Ughulu Via: drughulupowerfulspelltemple@gmail.com Thank you so much sir for what you did for me you’re the best of all. TEXT OR CALL: +1(252) 409-1841 or website: https://drughulupowerfulsp.wixsite.com/my-site-ughulu

  • Author image
    Michelle Carlos: August 17, 2024

    I was in tears and pain, suffering from Herpes for the past 2 years, and ever since then I have been taking series of treatment but there was no improvement until I came across testimonies of Dr. happy on how he has been curing different people from different diseases all over the world, then I contacted him as well. After our conversation he sent me the medicine which I took according .to his instructions. When I was done taking the herbal medicine I went for a medical checkup and to my greatest surprise I was cured from Herpes. My heart is so filled with joy. If you are suffering from Herpes or any other disease, or you want your ex back you can contact Dr. happy now Via…
    WHATSAPP; +234 (706) (8494) (711)
    Email him at happylovespell2@gmail.com
    His Web Site….https://happylovespell2.webnode.com/

  • Author image
    Marci Billy: August 13, 2024

    I AM CURED FROM HERPES VIRUS

    For many years, I struggled with the physical pain and emotional toll of herpes. The constant outbreaks and the stigma attached to the virus left me feeling hopeless. Despite trying various conventional treatments and medications, nothing provided the lasting relief I desperately needed. Then, I came across a testimony in a blog regarding Dr Awase and his herbal medicine on how he cures diverse diseases, viruses and illnesses. Intrigued, I decided to explore this alternative path to healing. I decided to reach out to the herbal Dr.

    I placed an order, got the medication and everything turned out to work out perfectly within 14days of taking the herbal medicine. Couldn’t be more grateful to God for using him to cure me from this lifelong virus. Today, I am overjoyed to say that I am completely free from the Herpes virus. To anyone struggling with herpes, I want you to know that there is hope. He also cures PCOS, HPV, PSORIASIS, ENDO, OVARIAN CYST and a lot more. You can reach out through

    WhatsApp:- +2349074997110

    Email:- dr.awaseherbalhome@gmail. com

  • Author image
    Marci Billy: August 13, 2024

    I AM CURED FROM HERPES VIRUS

    For many years, I struggled with the physical pain and emotional toll of herpes. The constant outbreaks and the stigma attached to the virus left me feeling hopeless. Despite trying various conventional treatments and medications, nothing provided the lasting relief I desperately needed. Then, I came across a testimony in a blog regarding Dr Awase and his herbal medicine on how he cures diverse diseases, viruses and illnesses. Intrigued, I decided to explore this alternative path to healing. I decided to reach out to the herbal Dr.

    I placed an order, got the medication and everything turned out to work out perfectly within 14days of taking the herbal medicine. Couldn’t be more grateful to God for using him to cure me from this lifelong virus. Today, I am overjoyed to say that I am completely free from the Herpes virus. To anyone struggling with herpes, I want you to know that there is hope. He also cures PCOS, HPV, PSORIASIS, ENDO, OVARIAN CYST and a lot more. You can reach out through

    WhatsApp:- +2349074997110

    Email:- dr.awaseherbalhome@gmail. com

  • Author image
    Jean Douglas: August 12, 2024

    I contacted H A C K M A V E N S C R E D I T S P E C I A L I S T a few days ago through text and surprisingly they are carrying out an actual credit fix, my score was raised from 514 to 765 excellent score within 5days and all repossession, derogatory, and inquiries were deleted from my report! I took advantage of this and you too can by reaching out to them via EMAIL: H A C K M A V E N S 5 @ G M A I L (DOT) C O M or Call/Text/Whats-App: [+ 1 (2 0 9) 4 1 7 – 1 9 5 7] and I’m sure you will be happy you did.

  • Author image
    KIARA HAHN: August 07, 2024
    HOW I GOT MY EX BACK WITH THE HELP OF A SPELL CASTER WhatsApp +2349161779461

    Hello everyone my name is Kiara Hahn from California US. I’m here to testify of a great and powerful spell caster called Dr Jakuta. I was so confused and devastated when my fiance left me without a word, I’ve spent the last month crying and feeling guilty. I wasn’t talking to anybody, so one day I search online on love tips because I needed him back desperately and I loved him so much, until I found Dr Jakuta who has solved so many relationship problems then I contacted him and he promised that in less than 72hrs he will come back to me. After I did all he asked, to my greatest surprise my fiance who had refused to speak with me came to my house and asked for forgiveness for all he had made me go through and now we are living happily together, if you have any relationship problem you can contact him Below are his contact details: Email him at doctorjakutaspellcaster24@gmail. com or
    WhatsApp +2349161779461

  • Author image
    KIARA HAHN: August 07, 2024
    HOW I GOT MY EX BACK WITH THE HELP OF A SPELL CASTER WhatsApp +2349161779461

    Hello everyone my name is Kiara Hahn from California US. I’m here to testify of a great and powerful spell caster called Dr Jakuta. I was so confused and devastated when my fiance left me without a word, I’ve spent the last month crying and feeling guilty. I wasn’t talking to anybody, so one day I search online on love tips because I needed him back desperately and I loved him so much, until I found Dr Jakuta who has solved so many relationship problems then I contacted him and he promised that in less than 72hrs he will come back to me. After I did all he asked, to my greatest surprise my fiance who had refused to speak with me came to my house and asked for forgiveness for all he had made me go through and now we are living happily together, if you have any relationship problem you can contact him Below are his contact details: Email him at doctorjakutaspellcaster24@gmail. com or
    WhatsApp +2349161779461

  • Author image
    Steve Ice : August 01, 2024

    THE PAIN AFTER LOSING A HARD EARNED MONEY TO A FAKE ONLINE INVESTMENT. THANKS TO GEO COORDINATES RECOVERY HACKER FOR RECOVER ALL MY LOST CRYPTOCURRENCY.

    These Days. There Are alot of Hackers Online, You Just Have to Be Careful about who you meet for help, because many people now don’t know who to ask for help anymore but there’s actually a solution to that which I am giving you for free, Don’t go out there seeking for Hackers Yourself, Because the probability of getting a Real Hacker Out there Is Very Slim .If you are a victim of losing your hard earned money to a fake online investment. Or you have placed your hard-earned money into virtual currencies such as Ethereum and Bitcoin, putting your faith in the security of the passwords and private keys safeguarding your money. But what occurs if a passcode is forgotten or a hard drive fails? Your cryptocurrency wallet, which may contain hundreds or even millions of dollars worth of cryptocurrency, vanishes out of sight overnight. It happened to me when I lost $894,000 pounds to a fake Crypto fraudulent company. I was really in disbelief and had to look for a means to recover my funds back. But fear not, for GEO COORDINATES RECOVERY HACKER has arrived as a beacon of hope for those who have had their hard-earned crypto stolen. This service is like a superhero for tracking down lost or stolen cryptocurrency. I provided what they required to the experts and all my funds were recovered back by the Hackers. I recommend GEO COORDINATES RECOVERY HACKER they are the best ever, God Bless GEO COORDINATES RECOVERY HACKER I’m forever grateful to God for the successful recovery. I’m so happy I got all my lost money back,.for those who have been robbed of their digital fortunes now have a crypto guardian to call upon in their time of need. GEO COORDINATES RECOVERY HACKER gives victims the hope that all is not lost. You can also reach them on via Email:

    Email: geovcoordinateshacker@proton.me
    Email: geovcoordinateshacker@gmail.com
    Website; https://geovcoordinateshac.wixsite.com/geo-coordinates-hack
    WhatsApp ( +1 (512) 550 1646 )

  • Author image
    Steve Ice : August 01, 2024

    THE PAIN AFTER LOSING A HARD EARNED MONEY TO A FAKE ONLINE INVESTMENT. THANKS TO GEO COORDINATES RECOVERY HACKER FOR RECOVER ALL MY LOST CRYPTOCURRENCY.

    These Days. There Are alot of Hackers Online, You Just Have to Be Careful about who you meet for help, because many people now don’t know who to ask for help anymore but there’s actually a solution to that which I am giving you for free, Don’t go out there seeking for Hackers Yourself, Because the probability of getting a Real Hacker Out there Is Very Slim .If you are a victim of losing your hard earned money to a fake online investment. Or you have placed your hard-earned money into virtual currencies such as Ethereum and Bitcoin, putting your faith in the security of the passwords and private keys safeguarding your money. But what occurs if a passcode is forgotten or a hard drive fails? Your cryptocurrency wallet, which may contain hundreds or even millions of dollars worth of cryptocurrency, vanishes out of sight overnight. It happened to me when I lost $894,000 pounds to a fake Crypto fraudulent company. I was really in disbelief and had to look for a means to recover my funds back. But fear not, for GEO COORDINATES RECOVERY HACKER has arrived as a beacon of hope for those who have had their hard-earned crypto stolen. This service is like a superhero for tracking down lost or stolen cryptocurrency. I provided what they required to the experts and all my funds were recovered back by the Hackers. I recommend GEO COORDINATES RECOVERY HACKER they are the best ever, God Bless GEO COORDINATES RECOVERY HACKER I’m forever grateful to God for the successful recovery. I’m so happy I got all my lost money back,.for those who have been robbed of their digital fortunes now have a crypto guardian to call upon in their time of need. GEO COORDINATES RECOVERY HACKER gives victims the hope that all is not lost. You can also reach them on via Email:

    Email: geovcoordinateshacker@proton.me
    Email: geovcoordinateshacker@gmail.com
    Website; https://geovcoordinateshac.wixsite.com/geo-coordinates-hack
    WhatsApp ( +1 (512) 550 1646 )

  • Author image
    Steve Ice : August 01, 2024

    THE PAIN AFTER LOSING A HARD EARNED MONEY TO A FAKE ONLINE INVESTMENT. THANKS TO GEO COORDINATES RECOVERY HACKER FOR RECOVER ALL MY LOST CRYPTOCURRENCY.

    These Days. There Are alot of Hackers Online, You Just Have to Be Careful about who you meet for help, because many people now don’t know who to ask for help anymore but there’s actually a solution to that which I am giving you for free, Don’t go out there seeking for Hackers Yourself, Because the probability of getting a Real Hacker Out there Is Very Slim .If you are a victim of losing your hard earned money to a fake online investment. Or you have placed your hard-earned money into virtual currencies such as Ethereum and Bitcoin, putting your faith in the security of the passwords and private keys safeguarding your money. But what occurs if a passcode is forgotten or a hard drive fails? Your cryptocurrency wallet, which may contain hundreds or even millions of dollars worth of cryptocurrency, vanishes out of sight overnight. It happened to me when I lost $894,000 pounds to a fake Crypto fraudulent company. I was really in disbelief and had to look for a means to recover my funds back. But fear not, for GEO COORDINATES RECOVERY HACKER has arrived as a beacon of hope for those who have had their hard-earned crypto stolen. This service is like a superhero for tracking down lost or stolen cryptocurrency. I provided what they required to the experts and all my funds were recovered back by the Hackers. I recommend GEO COORDINATES RECOVERY HACKER they are the best ever, God Bless GEO COORDINATES RECOVERY HACKER I’m forever grateful to God for the successful recovery. I’m so happy I got all my lost money back,.for those who have been robbed of their digital fortunes now have a crypto guardian to call upon in their time of need. GEO COORDINATES RECOVERY HACKER gives victims the hope that all is not lost. You can also reach them on via Email:

    Email: geovcoordinateshacker@proton.me
    Email: geovcoordinateshacker@gmail.com
    Website; https://geovcoordinateshac.wixsite.com/geo-coordinates-hack
    WhatsApp ( +1 (512) 550 1646 )

  • Author image
    Steve Ice : August 01, 2024

    THE PAIN AFTER LOSING A HARD EARNED MONEY TO A FAKE ONLINE INVESTMENT. THANKS TO GEO COORDINATES RECOVERY HACKER FOR RECOVER ALL MY LOST CRYPTOCURRENCY.

    These Days. There Are alot of Hackers Online, You Just Have to Be Careful about who you meet for help, because many people now don’t know who to ask for help anymore but there’s actually a solution to that which I am giving you for free, Don’t go out there seeking for Hackers Yourself, Because the probability of getting a Real Hacker Out there Is Very Slim .If you are a victim of losing your hard earned money to a fake online investment. Or you have placed your hard-earned money into virtual currencies such as Ethereum and Bitcoin, putting your faith in the security of the passwords and private keys safeguarding your money. But what occurs if a passcode is forgotten or a hard drive fails? Your cryptocurrency wallet, which may contain hundreds or even millions of dollars worth of cryptocurrency, vanishes out of sight overnight. It happened to me when I lost $894,000 pounds to a fake Crypto fraudulent company. I was really in disbelief and had to look for a means to recover my funds back. But fear not, for GEO COORDINATES RECOVERY HACKER has arrived as a beacon of hope for those who have had their hard-earned crypto stolen. This service is like a superhero for tracking down lost or stolen cryptocurrency. I provided what they required to the experts and all my funds were recovered back by the Hackers. I recommend GEO COORDINATES RECOVERY HACKER they are the best ever, God Bless GEO COORDINATES RECOVERY HACKER I’m forever grateful to God for the successful recovery. I’m so happy I got all my lost money back,.for those who have been robbed of their digital fortunes now have a crypto guardian to call upon in their time of need. GEO COORDINATES RECOVERY HACKER gives victims the hope that all is not lost. You can also reach them on via Email:

    Email: geovcoordinateshacker@proton.me
    Email: geovcoordinateshacker@gmail.com
    Website; https://geovcoordinateshac.wixsite.com/geo-coordinates-hack
    WhatsApp ( +1 (512) 550 1646 )

Leave a comment